文化大省江苏，处处皆有值得赞叹、韵味无穷的非物质文化遗产。日前，省文化厅公示了江苏省93项首批非物质文化遗产名录推荐项目名单， 而据了解，此次全省申报项目多达290个。为更好地保护好非物质文化遗产，“非遗在江苏”大型系列报道今天推出——方言篇。　　

　　苏州：优美的吴侬软语
　　　
　　苏州方言向来被视为吴方言的代表。吴语是一种优美的文学语言。将“藏”称作“囥”、将“东西”称作“物事”、把“都”称作“侪”等只是几个常用的例子罢了。至于文学，从冯梦龙的《山歌》，到韩邦庆的《海上花列传》，吴语的文化价值尽显无疑，甚至现在普通话中的常用词如“尴尬”，成语如“煞有介事”，佳句如“月亮弯弯照九州，几家欢乐几家愁”都来自吴语。　　

　　光绪十八年（1852）出版的长篇《海上花列传》中大量对白都用苏州话写成，与现代苏州方言不同的只是少数词语和语法，有的是读音起了变化，如“来里、来哚、来海、来浪”，表示存在和动作持续的用法，与今相同，但“来”都已读成“辣”或“勒”。现在吴语中大约一成的字有“文白两读”（如上海音“大”为[du]/[da]）现象，其中的“文读”[da]正是晚近官话对吴语影响的结果。同时，官话区的新兴事物，在输入吴语区的同时也带来了官话的读音，如“饺子”中的“饺”，本来应该是和“角”同韵的入声字，由于是由入声消失后的北方官话输入吴语的，因而各地吴语普遍将该字念作上声或去声，与“角”已经不同韵。　　

　　但现在很多人说，生活中一些人的吴语已经“不古”，现在苏州话很多音都“不对了”，更有甚者说吴侬软语快要“死了”，其实，吴语的变化，恰恰代表了吴语还“活着”。　　

　　苏州作为一个开放的现代化都市，每年有成千上万的外来人口涌入城市，他们试图融入这个城市的生活。可是城市化同时又是一种经济社会、思想文化观念等结构的变动过程，有二千五百多年历史的苏州，她在“吸纳”、“化解”，但同时，她也在“释放”、“传播”，而苏州方言的传播是最生动的一种方式，从中人们可以体味古老、醇厚、新鲜、生动。不少新苏州人和老外，也都仗着自己不俗的苏州话而在这个城市获得了更多的机会。 　　

　　我们可以从一些别有情趣的苏州歇后语中感受到吴方言的生动幽默、诙谐直白——　　枯庙里旗杆——独一根（独根独苗的意思）　　
　　豆腐架子——压勿起　　
　　老虫（鼠）舔猫鼻头——送死　　
　　瘌痢头撑伞——无发（法）无天　　
　　陆墓（慕）火着——窑烟（谣言）（陆墓多砖窑）　　
　　灯草做拐杖——勿作拄（主）　　
　　壁虎子葛尾巴——节节活　　　
　　陌生人吊孝——死人肚里得知　　
　　汤罐里笃鸭——独出一张嘴　　
　　瞎子吃馄饨——心里有数　　

　　南京：“阿要辣油啊”　　　
　　
　　“阿要辣油啊？”一首南京话说唱《喝混沌》在网络迅速走红，这句最普通不过的南京方言，竟成为去年的“流行语”。以至于不少南京开演唱会的当红艺人，中场都会来句半生不熟的“阿要辣油啊”，讨南京“粉丝”的欢心。　　

　　其实，南京话早在一两千年前就很“红”了。南京民俗专家王涌坚告诉记者南京两度辉煌，曾被作为“国语”。第一次是北方大乱，晋元帝率中原汉族、臣民南渡，其中包括王、谢等旺族。他们在建康也就是现在的南京建立东晋。南京本来属于吴语区，北方人王导“南染吴越”，带头学习吴语，而南京的一些名士为了入朝做官，也开始学习晋语，也就是北方话。这样，南京逐渐形成了以中原官话为主，融合了吴语的一个新语种，即“江淮官话”，也叫“下江官话”。　　

　　等到朱元璋在南京建都，当时的韵书《洪武正韵》当然是用的南京话作为全国官话。后来明迁都北京百十年，南京话还被上流社会奉为“正统”。　　

　　扬州：“吃茶”不光喝茶　　　　

　　扬州话人人都会说，然而要从中说出个究竟，就颇为费人思量了。昨日，记者就“扬州话”请教了扬州市语言专家黄继林先生，一聊方知，扬州话处于全国语言的“中心”点上，“不南不北，不古不今”。从地理上看，处于南北方言的过渡区域，而从时间上看，是从古到今的桥梁。在中国浩如烟海的方言中，扬州方言恰巧起到了枢纽的作用。　　

　　扬州话里的“吃茶”是个很有特色的方言词。“茶”在普通话里通常是指茶叶泡制的饮料，因而和“茶”相配的动词是“喝”。扬州话所说的“吃茶”，除了茶叶泡制的饮料外，还包括一些米、面、果制食品，这样和“茶”相配的动词自然是“吃”了。　　

　　意趣十足的“无锡闲话”　　　　

　　“无锡闲话”也属吴方言。眼下，无锡方言的生存环境越来越窄，方言本身也在退化，很多地域味很浓的表达方式已逐渐被普通话的词语所取代，甚至很多本地小孩都已不会说无锡话。好在近两年无锡人对于本土文化的重视度越来越高，重学无锡话，成了一种“方言抢救”。眼下，无锡地方电视台推出一些方言节目。　　

　　最经典的镇江方言
　　　
　　《老残游记》的作者刘鹗是镇江人，小说中镇江、扬州一带的方言词俯拾皆是。
　　
　　有人在镇江的某网站上发了一帖，精选了十六个最能代表镇江方言的词。1、麻镍木作 2、来丝 3、结棍 4、杀铿 5、烙轴 6、歇耗 7、甲区8、胡子吗汤 9、西大落刚 10、黑漆吗刮 11、走头落怪 12、挖五答机 13、血糊里啦 14、烂鸡呱嗒 15、歪吃拔轴 16、呆不辣猴。现在选择部分进行注释：1.麻镍木作：应该是“麻里木谷”，意为糊里糊涂、麻木不仁。2.杀铿。小气，吝啬。3烙轴：其实是“蜡烛”，加长一点就是“蜡烛不点不亮”，意思是这个人不教训一下或不吃一点苦不晓得道理（厉害等）。　　“好佬”、“坏佬”　　

　　常州语　　　　

　　常州方言中保留了许多古汉语词语，有些古汉语词语在现时的常州人口语中仍有较高的使用率。如米糁（饭粒）、坌田（翻土）、囥（藏）、隑（靠）、渧（滴）、沥（水自行晾干）、潽（溢出）、汏（洗）、搛（夹）等。
　　
　　语气助词“佬”是很有常州特色的一个方言词，“佬”可以附在名词性成分、形容词性成分后面构成丰富多彩的“佬”字短句，并能表示不同的语法功能。如：好佬（好的）、甜佬（甜的）、男佬（男人、丈夫）、女佬（女人、妻子）、铁佬（铁制的）、软佬（软的）、红佬（红色的）、晓得佬（知道了）、开心佬（心情愉快）等。　　

　　粗犷而细腻的徐州话
　　
　　在南方人眼里，徐州人是北方人；在北方人眼里，徐州人又成了南方人。徐州话，南方人听起来是北方话；而北方人听起来则是南方话。
　　
　　有人说徐州是雄性的，雄性代表着粗放，反映在语言上，徐州话豪爽、直接、干脆利落。现在，徐州话已经发生了很大的变化，一些方言词汇随着时代的发展，频繁的交流和往来，许多已经开始消失，“胳老拜子”（膝盖）、“挂丽”（现为泡妞）等一些老方言渐渐退出历史舞台。之所以消失的原因就是这些词汇实在让人难懂，今天在徐州大概只有上了年纪的人还在使用这些词汇。　　

　　话说泰州方言
　　　　
　　泰州位于长江以北，淮河以南，境内有江淮方言和吴语两种方言。由于靖江跟江南毗邻，因此，居住在靖江南半部的居民说吴语。 江淮方言按地域分扬淮片、南京片、通泰片。泰州除兴化西北角跟高邮邻近的沙沟、中堡等镇的方言属扬淮片外，其他的方言则归入通泰片。　　

　　“南（lún ）门有高桥，桥下有个洞（tōng ），洞内有条蛇（sá ），二(yī)丈二尺二寸长，嘴(jǔ)一奓（本读zhā,泰州话读zā），要吃（cē）人。” 泰州话的发音特点从以上这个民间流行的段子中可以看出一二：泰州话没有卷舌音；n跟l不分；相当一部分d读成t， ui读成y等。　　

　　淮安话：又乡土又鲜活　

　　资料记载：淮安是江苏淮语音系主要发源地，又称“淮语”。　　

　　比如形容一个人做事不得体、毛糙、不利落，便说“揸手络脚”；做事不干脆、不坚决，就说“软肌骨都”；称老实人不会做事、不会说话叫“干蛋”；待人不讲礼貌、相处斤斤计较叫“尖闹”；形容果实结得很多叫“得溜大挂”。明清时期,白话小说的方言成分较多，明清时期的四大名著之一《西游记》的作者吴承恩就曾在其书中大量使用淮安方言。明朝时期，“淮语”曾被定为官方用语。淮安方言最大的特点就是保留了古入声,这对学习、研究古诗词、古文献等提供了极大的方便。

　　连云港
　　　
　　“竖蜻蜓”、“推耳聋”这些三字经般的语言均出自名著《西游记》，前者是指人倒立起来的意思，后者则是在说人明明听到了却置若罔闻。这就是连云港的主要方言海州话。除此之外，《镜花缘》中也大量留有海州话的影子。这说明一些经典的方言俚语早已被与该地区相关的人和事“携带”进了名著中。　　

　　《大话西游》之宿迁版　

　　还记得周星驰电影《大话西游》的那段经典对白吗？听过了那么多有特色的版本，现在我来告诉你《大话西游》之宿迁版：“早夷豆有一份敢情摆搁俺脸前，那时俺少脑子，后来豆散熊了。如果老天再给俺一次机会，俺豆对那个小大姐说四个字：‘俺欢一你！’如果灰得在届份感情上搁个期限的话，俺巴不得是一万年！”   　　

　　宿迁方言中典型是F和H不分！宿迁大多数人说话时一方面将发唇齿音f的字念成舌根音h。如：伐、乏说成（hua）；风、蜂说成（hong）；将方、放说成（huang）等等。