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宫廷嘉肴八宝饭:徐闻婚嫁喜宴必备的小吃(组图)
添加日期:2007-9-11 8:53:00 作者:曾 青 新闻来源:碧海银沙网 点击次数:

    八宝饭,历史悠久,是徐闻婚嫁喜宴必备的小吃。八宝饭不仅图其名吉利,还因其美味可口。其主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖 、咸鸭蛋、白糖等8 种,故名“八宝”饭。八宝饭的制作很特别,选上等糯米用清水淘净、浸透、凉干后,用猪油(或花生油)加水、加糖炒熟成干饭状,再加预先蒸制好的红枣、莲子、豆沙、鸭蛋等佐料装在一只只空大碗里,放进蒸笼隔水清蒸。待蒸熟后,再反扣在菜盘中,原大碗底的花鸟图案就露在上面,八宝饭就成了。其味香甜可口,兼具润肺、补肾功能,所以老少咸宜。


“鸳鸯八宝”有如情人一对


八宝饭是用陶缽蒸吹的


色香俱佳的八宝饭

    相关文章:陕西八宝饭 
   
八宝饭(广西小吃系列介绍之一) 
   
黑糯米八宝饭(贵州小吃系列介绍之十)

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责任编辑:白夜
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