【作者简介】朱 兵  酱牛，1981年毕业于杭州师范学院，从事教育行业。（声明：未经作者许可，不得擅自转载使用本文中任何文字和图片用作任何用途。违者必究！如有联系，请给作者进行联络。 ylyzzb@21cn.com）

朱 兵

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    塘栖，位于杭州市北郊，与湖州市的德清县接壤，是余杭区境内著名的水乡集镇。在塘栖的农村，乡民们在一些民俗活动时有一种做米塑品的传统习俗，这些米塑品五颜六色，种类繁多，其中尤以“上梁元宝”、“定亲饭园”和“立夏狗”最为出名。

立夏狗

    米塑，又称“粉塑”，系用米磨成粉，蒸熟后用手工捏成。这些米塑，从工艺和特色讲，有点类似于北方的“面塑”，都是一种独特的民间工艺。米塑是塘栖乡间的一种特有的民俗工艺，流传较广，各乡各村都有一些年岁稍大点的中老女妇女会制作。

    塘栖人平时是不做米塑的，要做米塑制品，则大都与民俗活动有关。比如：为老人做寿时要做寿桃庆贺；造房子上梁时要做上梁元宝讨彩头；讨新娘子定亲时要做定亲饭园赠送亲友；立夏时要做立夏狗给小孩吃；拜蚕神时则要做一些龙蚕、丝束、元宝等物来供奉蚕花娘娘。

    米塑的产生相传与孙武有关，在民间流传着这么一个传说：据说，孙武的母亲生日是在农历的三月初三。那年孙武的母亲做六十大寿，民间有着一种“蟠桃祝寿”的习俗，故孙武的母亲也要求孙武用蟠桃来为她祝寿。但三月里没有桃子呀，这下可将孙武给难住了。为了满足母亲的心愿，聪明的孙武就想了个办法，用蒸熟的米粉做成蟠桃形状给母亲祝寿。从此，这个方法便在民间传开，人们纷纷仿效，使得这米塑技艺流传了开来。

    塘栖的米塑是不是受孙武做寿桃的影响现在已无从查考，但塘栖的米塑历史却相当悠久。据《塘栖风俗》记载：“在塘栖北面靠近德清一带的蚕妇，到了蚕花娘娘生日时，除了上述的焚香点烛，供奉大鱼大肉之外，在‘拜蚕神’时还通行做一些糕点来供奉蚕神。那些糕点都用米粉做成，糕点的种类繁多，有骑在马上的蚕花娘娘、爬在桑叶上的大龙蚕、一捆捆的丝束以及茧子和元宝等。”

    该书所记载的一些养蚕习俗大都是清代的习俗，由此可见，塘栖的米塑由来已久了，早在清代就颇为盛行。在谈及塘栖的婚俗时，《塘栖风俗》一书中也有如此记载：定亲时，“是日男方必须备一份彩礼，彩礼大致有如下一些东西：蜡烛炮仗一盘，猪头一盘，鸡一盘，米粉团子一盘（团子的尖头染红），礼洋一封（尾数必须逢六），衣服一套，男方家长具名的拜帖、媒帖、求亲帖各一个，礼单一份。”这里所谈及的“米粉团子”就是民间米塑中的“定亲饭园”。

    如今，不少民间习俗已逐步谈出人们的视眼，在不经意间离我们远去。但塘栖的民间米塑品但却还在流行。虽然它早已没有过去那么辉煌，但还是有不少老人会做米塑品，其制作时间主要集中在定亲、上梁及民间过立夏节时，主要产品有定亲饭园、上梁元宝及立夏狗。每逢乡间造屋上梁时，东家都得请人去做许许多多的“上梁元宝”，摆放得整整齐齐，在上梁时由工匠从上面抛下来，然后由围观的人群纷纷去抢，形成了一个独特的“抢上梁元宝”的习俗。

    文革期间，批判封资修，元宝不能做了，于时乡民们便改用馒头，主人必须在上梁那天买来许多的馒头，在上梁时代替上梁元宝从上面抛下来，故此俗又有另一种说法，称为“抢上梁馒头”。到了立夏，乡间通行做立夏狗。《塘栖风俗》记载：“立夏时，乡间通行做‘立夏狗’用糯米粉捏成狗的形状，蒸熟后食用。据说小孩吃了‘立夏狗’，会象狗一样‘谢’（强壮），不会疰夏。”至今，立夏吃立夏狗的习俗还在流传。

    塘栖米塑的制作工艺并不复杂，大致有以下一些流程：先将米磨成粉作原料，再将米粉蒸熟，揉成米粉团，然后再通过揉捏、掐刻等手法，制成各种各种各样的米塑品，最后再染上色彩即成。塘栖米塑，相当艳丽，充满着浓郁的民族特色。塘栖的米塑形状都比较小，最大的也不过几十厘米，由于用蒸熟的米粉制成，防蛀防裂和保存的难度极大，一般的都只能保存三五天，最多的也只能个把月。

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