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忆江南 传统习俗里的“年味”
字号:   2019-2-4 10:39:00  来源:福客网综合  作者:仲富兰 点击:

富庶而深厚的江南,历来对新春佳节特别重视。历史上,多次大规模人口南迁,将大量中原文化带到江南,使江南文化兼具包容多元的特质。

  江南的人们在大年三十到来前,男必理发,女必“挽面”。除夕这天,年夜饭一般都在太阳落山时准备好。在天色刚刚放暗时,首先要“请神”,也就是拜祭祖先,然后全家人才能正式用餐。当晚,农家厨柜都要填放一点年馒头,灯火不能熄灭,以象征“岁岁有余”“年年不断炊”的好兆头。正月初一,苏州等地还有“展先像”“即先人的画像”习俗,也叫“挂喜神”。

  江南的年节酒和开市接财神也很有特色。由于旧俗春节期间,大小店铺正月初一关门,正月初五开市。当然,江南人过年也有许多忌讳,如“俗忌扫地、乞火、汲水、倾秽、瀽粪,讳啜粥及汤茶淘饭”等。

  清道光十年(1830年),有个叫顾禄的苏州才子,刊行了一本《清嘉录》的著述,此书中细描述了两百年前江南人在新春佳节的习俗与风土人情,呈现出江南人在恭贺新春佳节时的独特习俗。

  其一是“送年盘”。“岁晚,亲朋互以豚蹄、青鱼、果品之属相馈问,谓之‘送年盘’。”时人有竹枝词吟道:“不计酒食与野鲜,每逢岁暮送年盘。馈赠虽少风淳厚,友邻情谊溢山川。”所谓“送年盘”,此风俗起源自北宋,就是岁末年初人们互赠礼物,称为“馈岁”,作为对岁月的馈赠。大文豪苏轼有《馈岁》诗。南宋周密《武林旧事》载杭州:一入腊月后,路上便可见挑担者送酒肉。称为“送年盘”。不计送多少,主要意思在恭贺新禧。家家户户为宿岁之储,新年以饷戚友,叫“年物”,由于互相馈赠,以至于正月初一至正月初五日,商铺打烊,市集叫停,是为“不设市也”。

  其二是“年市”。《清嘉录》是这样描述的:“年夜已来,市肆贩置南北杂货,备居民岁晚人事之需,俗称‘六十日头店’。熟食铺,豚蹄、鸡、鸭较常货买有加。纸马香烛铺,预印路头财马,纸糊元宝、缎匹,多浇巨蜡,束名香。街坊吟卖篝灯、灯草、挂锭、灶牌、灶帘,及箪瓢、箕帚、竹筐、磁器、缶器、鲜鱼、果蔬诸品不绝。锻磨、磨刀、杀鸡诸色工人,亦应时而出,喧于城市。酒肆、药铺,各以酒槽、苍术、辟瘟丹之属馈遗于主顾家。总谓之‘年市’。蔡云《吴歈》云:‘送灶柴枝束束齐,照厨竹挂双双提。燂汤砺刃独何业,惨听连声叫杀鸡。’”所谓“年市”,指旧历年末为出售过年用品而举行的市集。可见江南商业习俗的繁盛。街头巷尾年货堆积如山。连纸马香烛铺也非常忙碌,人们争相购买香烛、请神祃儿。形容各类商肆日趋繁忙。

  其三是“压岁盘”。顾禄写道:“长幼度岁,互以糕果、朱提相赉献,谓之“压岁盘”。长者贻小儿以朱绳缀百钱,谓之“压岁钱”,置橘、荔诸果于枕畔,谓之“压岁果子”。元旦(指正月初一)睡觉时食之,取谶于吉利,为新年休徵。”旧俗除夕用盘杂盛各种果品食物消夜称压岁盘。宋人吴自牧《梦粱录·除夜》:“是日内司意思局进呈精巧消夜果子合,合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎及市食。”所述即是此种风习。

  其四曰“守岁”。“家人围炉团坐,小儿嬉戏,通夕不眠,谓之‘守岁’。席振起《守岁》诗云:‘相邀守岁阿咸家,蜡炬传红映碧纱。三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华。’”守岁时要燃“守岁烛”:“燃双椽烛于寝室中,宵永烬长,生花报喜,红荣四照,直接晨光,谓之‘守岁烛’。”“守岁”就是家人团聚,又称为照虚耗、点岁火、熬年、熬夜等。除夕夜灯火通宵不灭,守岁谓之“燃灯照岁”,即大年夜遍燃灯烛,据说如此照过之后,就会使来年家中财富充实。除夕守岁是恭贺新春的年俗活动之一,现存文献最早记载见于西晋周处的《风土记》:除夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”;酒食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”。

  其五曰“岁朝”。岁朝,特指正月初一。“元旦为岁朝,比户悬神轴于堂中,陈设几案,具香蜡以祈一岁之安。俗忌扫地、乞火、汲水并针剪。又禁倾秽、瀽粪。讳啜粥及汤茶淘饭。天明未起,戒促唤。男子出门,必迎喜神方位而行。妇女簪松虎、彩胜。男女必曳新衣洁履。相见则举百果相授受,各道吉利语,谓之‘开口果子’。”《后汉书·周磐传》:“岁朝会集诸生,讲论终日。”李贤注:“岁朝,岁旦。”宋范成大《爆竹行》:“岁朝爆竹传自昔,吴侬政用前五日。”可以印证。

  其六曰“拜年”。顾禄写道:“男女以次拜家长毕,主者率卑幼出谒邻族戚友,或止遣子弟代贺,谓之‘拜年’。至有终岁不相接者,此时亦互相往拜于门。门首设籍,书姓氏,号为门簿。鲜衣炫路,飞轿生风。静巷幽坊,动成哄市。薄暮至人家者,谓之拜夜节。初十日外,谓之拜灯节。故俗有‘有心拜节,寒食未迟’之谑。

  江南民众庆祝新春佳节,已经固化成根深蒂固的传统。有人在节日中感受到家的温暖,有人感慨于时光的流逝,有人享受着歇一歇的安宁,有人满含着对未来时光的憧憬。

  这就是江南人独特的年俗,也是值得我们传承的民俗文化。

  (作者为上海市民俗文化学会会长 华东师范大学教授)


编辑:folkw
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