首页 | 民俗资讯 | 艺术家 | 民俗旅游 | 文化遗产 | 民俗专家 | 专题栏目 | 民艺研究| 民俗机构 | 福客商城 | 民俗论坛
动态资讯 影像民俗 热门人物 热门评论 奇趣风俗 非物质文化遗产 新视点
您现在的位置:福客民俗文化资讯>>正文
“除夕”北方为何吃饺子,南方食年糕?意在新年发财
字号:   2019-2-4 10:53:00  来源:新华社  点击:

新华社天津2月3日电(记者周润健)4日,农历年三十,也称“除夕”。按照习俗,除了菜肴外,南方要吃年糕,北方要吃饺子。民俗专家表示,“除夕”吃饺子和年糕均有象征意义,意在新年发财。

  历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说,饺子大约来自唐朝的西域,是一种带馅的面食。宋代称“角儿”,有不同的馅心,尚属点心一类。元代称“匾食”,至明代亦然,并开始成为过年必不可少的吉祥食品。“匾食”进入明代宫廷被称为“水点心”,清代称点心为“饽饽”,除夕包水饺,叫“煮饽饽”。

  旧时过春节的饺子馅儿,大致分为羊肉白菜馅,通称荤饺子;猪肉青韭、菠菜馅,通称大馅儿馄饨;干菠菜白肉汤馅,通称汤饺子;各种油炸素货加白菜拌成的素馅,通称素饺子。现如今,饺子馅的种类已越来越多。

  罗澍伟表示,饺子成为北方除夕的标志食品,一方面因为饺子本身味美,中国民间有“饺子就酒,越喝越有”“好吃不如饺子”等说法。更为重要的原因是,饺子具有文化象征意义,饺子是时间的象征物,新旧年度的时间交替在午夜子时,正所谓“一夜连双岁,五更分两年”,吃饺子表示辞旧迎新,除旧布新。为此,后人又赋予饺子“更岁交子”之义,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。又由于饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌来,还象征着“新年大发财,元宝滚进来”。

  年糕有谐音“年年高”的意思,因此,南方人有在除夕必食年糕的风俗。“年糕的样式很多,颜色也不少,特别是方块状的黄、白年糕,象征金银财宝,寓意新年发财,财源滚滚。”罗澍伟说。



编辑:folkw
相关链接
·“除夕”北方为何吃饺子,南方食年糕?意在·除夕遇立春是 “万年难遇谢交春”?施爱东
·杨家埠木板年画·中国“00后”大学生的春节新体验
·传统文化就要“活在当下”·忆江南 传统习俗里的“年味”
·今日11时14分“立春”·参观提示:布达拉宫和大昭寺双节期间限时开
·“点泥成花” 西藏酥油花艺人妙手为藏历新·甘肃河西水陆画|揭秘中国古代民间奇幻瑰丽
·文化和旅游部关于部重点实验室更名的通知·春节,重新看见“我们”
·广西侗乡村寨年味浓:侗妹打油茶迎新年·西安户县农民画的变与不变:扎根黄土仰望星
·老舍的春节情缘·神秘的宣汉土家祭司文字
·宜昌丝竹·春节旅游,消费潜力怎样挖
·传统节日的共生、共融、共存·新春到 快来广州白云花市看快闪 赏非遗
本月热门  
·春运十年 世界见证中国速度与温情
·今日大寒 16:59:27
·江城艺人“面人高”50载研习面塑技艺(图)
·感受那些舌尖上的“非遗”年味儿
·文化和旅游部办公厅关于公示2018—2020年度“中国民间文化艺术之乡”名单的公告
·武汉民间“巧手”丝绫堆绣技法复兴老手艺
·这个小镇有点厉害,18项非遗聚集
·农民漆画:开发“非遗” 用文创的方式
·通天河的藏娘唐卡——记青海省级藏娘唐卡非遗文化传承人昂文色格
·淘宝传承非遗老字号:剁手党一年人均剁2件 年成交额稳增43%
图文阅读  
民俗产品  
关于福客 - 产品服务 - 商务合作 - 客户服务 - 联系我们
Copyright www.folkw.com All Rights Reserved
福客网 版权所有