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老南京零食相继停售 传统食品难传承
字号:   2015-3-2 12:11:00  来源:金陵晚报  点击:

    有种点心,长得像“老虎脚爪”,吃起来比面包略有嚼劲,吃在嘴里甜甜的,它的名字叫金刚脐。南京博物院民国馆的南北货店铺里曾经卖过“金刚脐”,近日,由于金刚脐制作耗时耗力,人工成本太高,南京博物院已经停售这种点心了。

  记者了解到,像金刚脐、油球等这类50后、60后南京人儿时的美味零食如今卖的地方越来越少。

  市民没买到“金刚脐”很失落

  昨日,记者来到南京博物院,民国馆里的“南北货”店铺里还张贴着金刚脐的广告,广告上写着“在物资匮乏的年代里,它因价廉味美抵饱而成为老百姓的零食,如今已经面临失传的可能”。

  南京文史专家薛冰告诉记者,金刚脐长得像“老虎的脚爪”,有六个牙,入烤炉前在表面会刷一层糖水,拷出来的“金刚脐”外壳泛红,又甜又酥,内瓤是面粉本色的甜味。这种点心是流行于淮南和江南一带。

  遗憾的是,南北货店的销售人员告诉记者,目前金刚脐已经停售了,今后也不会再卖了。问及原因,店员坦言,店里大概从2013年12月份开始出售金刚脐,10元钱3个,前后坚持了一年左右,销售状况还不错,过节过年会有不少老南京来购买,有时候一天能卖几百个。但是,由于金刚脐制作起来耗时耗力,人工成本太高,店里决定不再销售这种点心。

  记者采访时遇到前来购买金刚脐的南京市民张先生,听到不卖了,张先生挺失落的。张先生告诉记者,他住在城南长乐路一带,小时候没东西吃,金刚脐是当时非常流行的点心,街边小店就有得卖,4分钱一个,一般买回家当早饭吃。

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编辑:folkw
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