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 人们认为吃田艾绒可以清除体内杂物、尘埃,去腻化积,养身健体
3月20日为农历二月初二。“二月二”是传统习俗庆祝“土地诞”即土地公诞辰之日,过去,这一天要烧猪、买糕糖水果到土地庙去大拜祭,家家户户还要做田艾(一种米糕)敬土地爷,以祈土地爷保佑风调雨顺五谷丰登。
 开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是田艾生长的全盛时期
“二月二”做田艾的习俗吴川历来盛行,因为在这个开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是田艾生长的全盛时期,等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾,叶子是粉绿色的,花朵白中间绿,全身长满绒毛,给人毛绒绒的感觉。自古以来,人们认为吃田艾绒做的,可以清除体内杂物、尘埃,去腻化积,养身健体。因而每到这个时节,农村的男女老幼就到田野去采摘田艾,晒干再用竹箕把田艾干擂擦成绒,然后煮熟晒干,变成象棉絮一样灰绿色的绒绵,就成了上等的田艾绒,就可以拿来和米粉做田艾了,或拿到市场去卖,“投机倒把”赚一些钱帮补家用。不过民间认为田艾绒越陈越好,因而很多人把上好的田艾绒密封收藏,日后自用或馈赠亲友。虽然现在随时可买到田艾绒,要知道在那个物资紧缺的年代,城里人得到农村亲友送来的田艾绒或田艾,那简直是如获至宝。
 有的用木凿的模子做成杯口大圆形的,有的做成桃子形的,有的做成碗口大半月形的
吴川人“二月二”做田艾的习俗一直沿习至今,特别是农村,每到“二月二”前夕,他们就捣米粉、备田艾绒、做田艾,用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮,然后包上白糖、花生、椰丝、芝麻、肥肉做成甜味的田艾,香味的则用新鲜虾仔、生葱、新鲜萝卜丝或咸萝卜碎加肥肉、芝麻、花生作馅。形状有的用木凿的模子做成杯口大圆形的,有的做成桃子形的,有的做成碗口大半月形的,再用新鲜的木菠萝叶子或土生的一种叫做“能木”的树叶包垫起来,放进镬头用武火蒸熟,既省钱环保,又有绿叶的清香。
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