前年玉祁双套，与江苏省首批省级非物质文化遗产，擦肩而过，但于２００７年年底，终于列入了无锡首批非遗名录。记者近日从市非遗保护办公室获悉，眼下这项传承了两百年的酿酒工艺，将再度冲刺“省级非遗名录”。记者同时从玉祁酒业了解到，为了保护这一非遗文化，近日厂内传承了上百年、并履行着自己职责的三只酿酒大缸――清代龙凤七石缸正式“退休”，首次被请进了库房进行保护。

　　今年５６岁的周义峰，是“双套黄酒”传人、９３岁的顾福佩老人的徒弟。他说，顾福佩和另一位传人季仁宝都还健在，这三只龙凤缸两位老人都很钟爱。据介绍，玉祁双套黄酒的原汁原味，源自此传统而独特的酿造工艺。而这种“手工老法技艺”酿造十分讲究，整个生产工序，要经过大大小小三十余道。而七石缸就是发酵工序中必要的器皿。记者在玉祁酒业发酵车间里看到了大批七石缸，盛满了发酵的糯米。周义峰告诉记者，这里有的中缸盆已经传了三五代人了，但从清代流传至今的，就只有这三只大龙凤缸，是厂里最老的酵酒器皿。记者看到，缸身上刻着龙凤图案，由于经常使用，缸身釉面还很光亮，全然看不出它的年岁来。

　　玉祁镇镇志办的周宗濂告诉记者，玉祁双套以酵酒技艺申报省级非遗，而这三只流传有序龙凤缸作为历史文物，见证了玉祁双套酒文化的传承，值得玉祁人世代保护。