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酱油首度申遗成功
添加日期:2010-1-29 10:25:00 作者:赵安然 新闻来源:信息时报 点击次数:
酱油首度申遗成功
在酱文化展上,一批民国时期的制酱器皿吸引不少市民前来参观。

  继凉茶成功申报为国家级非物质文化遗产后,越来越多的食品加入到申报“非遗”的行列,去年广东评选出的第二批食品文化遗产中,就有包括致美斋酱油在内的31个产品。

  广州致美斋食品有限公司总经理罗瑞山昨日向记者介绍,列入广东省第二批食品文化遗产保护名录的有致美斋糯米甜醋、致美斋生抽王酱油、致美斋双璜生抽酱油这三个历史最为悠久的品种,这也是广东自凉茶和广式月饼申报非物质文化遗产后,又一食品种类被列入文化遗产,也是调味料类食品首度申遗成功。

  记者从广州市经贸委2010年工作会议上了解到,今年广州将建设彰显岭南特色的美食之都,振兴一批老字号, 饮食、食品方面的申遗是整个非物质文化遗产申报工作的重点,包括驰名小吃、历史食品等。



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