台湾端午节

立鸡蛋

    中华民族传统的端午佳节，是海峡两岸同胞都非常重视的一个节日。关于这个节日起源的传说以及民间过节的习俗，两岸都很相似。相比之下，台湾过端午节的气氛比大陆还更浓厚一些，更传统一些。

    端午节是在农历五月五日，“五”与“午”同音，所以端午又称端五、重午或重五。古人有一种习俗，是在五月五日以兰草沐浴，所以端午节又有“浴兰节”之称。因五月五日午时为“阳辰”，唐宋时称端午节为“端阳节”。明清时代，北京人称端午节为“五月节”。

    端午节，农历五月初五。在台湾这是一个仅次于春节的节日。节日一到，家家户户都清扫一新。节前人人都要理发，据说若是头发太长，就要被妖精拔去扎粽子。所以，节前的理发店生意最兴隆。端午那天，妇女们头上佩带艾叶，孩子们身上挂着香囊，也叫“香荷包”。这种荷包用五色绸布做成鸟兽形状，里面包上香沫，让孩子们挂在胸前，不但香气扑鼻，还可以防疫除病。

    端午节的食品中，少不了黄花鱼，因为有从祖上传下来的民谣“五月五，买条黄鱼过端午”。但主要的还是吃粽子。台湾的粽子有甜粽和咸粽，甜粽用庚粉和糯米混合蒸成。庚粉是一种黄色药粉，有防腐作用。甜粽蒸熟后再加上白糖和蜂蜜食用，香甜可口。咸粽用猪肉、香菇、虾米和糯米相拌。端午那天还要举行龙舟比赛。　　

    台南地区端午节不吃粽子，而是吃一种叫“煎堆”（又叫“煎锤”）的食物。此俗也与郑成功有关。据说，郑成功率军入台之初，军粮匮乏，端午节无米包粽子。并不富足的台民闻讯，争着送来薯粉、花生、豆类等食品。郑成功下令将这些食物掺和在一起，油煎成“堆”，以度端午节。此后，台南人年年过端午节都以“煎堆”代替粽子。