“老朽”还是“寿星”？

    考察“老字号”中失落者的原因，对后来者大有裨益。

    许多正在消失的“老字号”虽然有着上述共同原因，但更多的还是科技的发展，社会的进步，新的生产技术与生活方式的覆盖，使其淘汰成为必然。如有了电话、网络等现代通讯工具，古老的驿站必然消失；有了现代银行、保安系统，古老的钱庄、镖局势必衰亡。

    那么，今人应该以什么样的态度对待“老字号”呢？

    首先，要加强保护。积极制定并完善有关“老字号”的保护办法是大家的共识。

    浙江省副省长金德水指出，浙江“老字号”是浙江人创业积累的宝贵财富，是企业文化的传承和提升，具有历史价值和后人保护发展的责任，“老字号”在经济建设和社会发展中的作用具有特殊的意义。但要有选择地突出重点，分类指导，制定规划、落实措施，老为今用。

    浙江要建设文化大省，就要继承传统文化，“老字号”就是浙江传统文化的传承。振兴浙江“老字号”，是对浙商精神的一次深度挖掘。老一辈浙商已将多年的智慧与经验融入到他们的经营方式中，融入到浙江“老字号”中，这种精神一直影响着现代浙商。振兴浙江“老字号”，是打造“品牌浙江”的战略需要。浙江一大批知名度、美誉度极高的“老字号”，都是宝贵的品牌资源，必将是走向国际竞争的主力军。

    浙江省“老字号”企业协会常务副会长兼秘书长丁惠敏建议，根据商务部有关文件精神，应当结合浙江省实际情况，尽快制定评选标准，开展评选“浙江老字号”活动。每年从中择优推荐参加商务部“中华老字号”的认定。“浙江老字号”将根据优胜劣汰的原则，实行动态管理，并接受相关部门的审核与支持，以激励其发展。

    浙江省是最早开展保护“老字号”工作的省份之一。在省经贸委和有关部门的共同努力下，2003年9月浙江省在全国率先成立了“老字号”企业协会，成功举办了三届中国中华“老字号”精品博览会，最近，在宁波举办的2006中国食品博览会中华老字号特别展区，都受到了全国“老字号”企业的欢迎和商务部、省市各级领导的充分肯定。

    其次，要区别对待，分类保护。

    对于那些实在无法传承，已被历史淘汰的“老字号”，丁惠敏建议，可以将它们像文物一样送进历史博物馆，以给后人留下“历史的记忆”。

    赖建平是龙泉官窑的第七代传人，他对筹建“老字号”博物馆非常支持。“现在杭州有些‘老字号’建了企业的博物馆，但一般都是中小规模的，如胡庆余堂的中药博物馆；‘都锦生’的丝绸工艺博物馆等。希望大家联起手建设联合性的‘老字号’博物馆。”

    浙江省经贸委商业改革发展处处长陈志伟介绍说，根据商务部、国家文物局关于加强“老字号”文化遗产保护工作的通知精神，保护和发展“老字号”，需要有一个能够全面展示“老字号”的历史文化，研究“老字号”发展轨迹，收集、收藏并研究推广百年品牌字号等功能为一体的中心。中华老字号博物馆除了收集、收藏展示“老字号”的历史文化传统功能外，还将成为一个宣传基地，一个独特的景点，一个全面保护历史遗存的场所。杭州有秀美的自然风光，而且是人文荟萃之地，如果要建设中华老字号博物馆，应当说杭州有比较好的条件。

    而调研小组的意见认为，浙江“老字号”在全国占有很大的比重，应抓紧筹备建设国家级“中华老字号博物馆”，博物馆内藏品预计约10000件，涵盖浙江省乃至全国的优秀“老字号”产品。

    对于博物馆的形式问题，有人认为，不要把博物馆建成高高围墙里的“神秘世界”，应当成为店面中很自然的一部分。杭州市民彭老先生认为，“杭州很多‘老字号’集中在中山中路，现在许多杭州老市民对‘老字号’特别怀念，可以让这些‘老字号’用实物形式，将自己的历史在店面的一角展览出来，从而建成一个没有围墙的‘老字号’博物馆。去这些‘老字号’吃饭、购物，就像参观一个博物馆一样。”

    如果建设博物馆，要展出那些东西呢？龙泉官窑董事长赖建平认为，生产工艺流程、老照片、工艺道具、老艺人的故事，都可以作为展出品。比如龙泉官窑从宋代开始，有800多年的历史，是皇城专供的，其工序流程繁杂，作品精美，非常具有可看性。

    浙江大学教授、民俗学家吕洪年先生认为，创建中华老字号博物馆的宗旨应当是：“树人存史包传统，自主创新谋发展。要发掘和彰显创业者和掌门人‘以商救民’、‘以商救国’的理想，‘以德经商’、‘团结经商’的理念，还要厚今薄古，让历史古为今用，从而开拓新时期的商业理论和商业文化。”