住冬暖夏凉的农家房，观小桥流水的农家景，听俚语乡言的农家情，享祥和温馨的农家乐……作为一种新兴的旅游休闲形式，乡村旅游在中国已经渐成时尚。

　　乡村旅游又被称为“绿色旅游”、“生态旅游”或“可持续性旅游”。在中国，学者们对乡村旅游比较普遍的认同是：以农民为经营主体，以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为特色，以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。因此，乡村旅游又俗称“农家乐”。今年，中国国家旅游局将中国旅游的主题定为“2006中国乡村游”，宣传口号为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”。这无疑又为乡村旅游添上了一把火。

　　丰富多彩的“农家乐”

　　中国的乡村旅游起始于上世纪80年代，当时中国经济进入快速发展时期。人们收入增加了，日子过得好了，但承受的工作压力也越来越大。身心的紧张和疲惫，使人们怀念原始、平淡的生活，渴望在大自然中放松心情。

　　在80年代末、90年代初，很多大城市的周边农村，一到假日就会出现不少城里人的身影。他们或无所事事地闲逛，或在山中、水边野餐聚会，或到老乡家花大价钱购买新摘下的蔬菜、玉米和村里散养的柴鸡、鸡蛋，这唤醒了农民们的市场意识。从那以后，一种被称为“农家乐”的旅游方式，开始从城市周边地带逐渐扩展到中国的很多乡村。

　　农民们热情地邀请城里人到乡间作客，住家里的茅屋，睡古老的土炕，吃简单的农家饭。
　　生活在水边的农民会带领游客去捕鱼捉蟹或泛舟垂钓，并将“战利品”搬上餐桌；山地的农民则会用山菜、蘑菇之类款待客人；有更多的农民把游客带进自家的果园、菜地，喜欢什么摘什么。还有很多地方组织游客参加养殖、种田、种树、钓鱼等农事劳动，亲身体验农村里原汁原味的生活和民俗。

　　各种各样的农村旅游近年来在全国迅速发展，一些大中城市周边逐渐形成了乡村旅游休闲度假带，乡村旅游正成为特色产业，越来越红火。目前，仅北京已有民俗旅游村316个、民俗旅游接待户13819户。而四川成都的各种规模、类型的“农家乐”也接近5000家；广东已有80多个观光果园，每年接待旅游者400多万人，旅游收入10多亿。另据不完全统计，在上海，2004年有近360多万人次的市民走出市区钢筋水泥“丛林”，到郊区农村游览观光。2003年南京乡村旅游接待游客130.7万人次，实现旅游直接收入8700万元，综合收入达3.48亿元。

　　在北京、上海、江苏和广东等地的一些大城市的近郊，由于经济发展较快，科技水平较高，兴办观光农业成为更新的潮流。目前已兴办的有上海旅游新区的孙桥现代农业园区、北京的锦绣大地农业观光园、苏州的大地园、无锡的大浮观光农业园和珠海农业科技基地等。这些农艺园通过引进国际先进现代农业设施，用电脑自动控制温度、湿度、施肥，在蔬菜大棚里，不仅四季都可以收获西红柿、黄瓜、青椒等，而且很多原来长在地上的蔬菜，现在像葡萄一样地悬挂在藤架上，便于人们采摘和观赏。这些农艺园里大多生产无污染的农作物，不少蔬菜使用无土栽培的方法种植。人们在游览后可以买到最新鲜的绿色蔬菜。很多农艺园里还设立了餐饮、住宿、休闲娱乐项目，让人们在那里度过充满乐趣的假日。

　　今年五一“黄金周”时值仲春，正是乡村最美时节，因而乡村旅游成了一大卖点。踏着春天的脚步，和亲朋好友走进自然淳朴的乡村，远离都市的喧嚣，领略田野风光，在农家的果园里摘摘果、在绿油油的菜园里拔拔菜、在弥漫着晨雾的茶园里采采茶、在开满野花的山坡上采采花，感受大自然的清新气息，尽享田园乐趣……这种旅游方式，是更多人五一出游的选择。

　　据全国假日旅游部际协调会议办公室发布的2006年“五一”黄金周第8号旅游信息通报，今年五一黄金周期间，全国游客出游有五分之一是直接到农村农户家活动。全国各地形式多样的乡村旅游活动，成为五一黄金周一道别有风味的大餐，让五一参加乡村旅游的人们乐翻了天。

　　乡村旅游魅力无限

　　以郊野游、自然风光游、乡村游为主的绿色旅游成为风尚，是城乡消费方式改变的一种新的现象，显示着人们在追求上的改变。

　　有位学者曾这样评价：乡村旅游的兴起，凸现了市场经济沟通城乡社会的神奇力量，它为打破计划经济时代遗留下来的城乡分治的二元社会结构的樊篱，提供了又一种有效形式。它是城乡文化的一个交汇点，开辟了一条文化交流的新渠道，必将加深城乡相互的理解与认同。

　　此言并非虚妄，乡村旅游确实是意义非凡，魅力无限。
　　对生活在钢筋水泥“丛林”的城市人而言，在现代化进程中面临着诸如土地资源紧张，住房狭窄、交通拥挤、污染严重等一系列“城市病”困扰，造成生活紧张、压抑，人际关系日渐冷漠与疏离，乡村绿色旅游提供了不同于一般休闲度假的体验，不仅可以解决城市居民周末无处可去的烦恼,也满足了人们享受野外新鲜空气、田野风光、放松紧张心情的需求。旅游者不再抱怨旅游景点人满为患、人头攒动了。相反，他们能够借此机会更多地接触到大自然。同时，乡村旅游取法自然，富有农家居家特点。它主要以农家院落为依托，竭力营造出中国传统农耕社会外有田园，内有书香，衣食富足，天人和谐的理想境界，展现出改革开放后殷实农家特有的风貌。到这个回归自然的人性化环境，融入乡野，放飞心灵，以张扬自己的个性，旅游者所感受到的那份恬静、惊奇，实在是妙不可言。

　　对生活在乡村的农民来说，通过旅游与城里人交往，使他们开阔了眼界，增长了见识，也了解了市场信息。这对于农村的经济发展正在发挥着作用。旅游带动了农村的道路建设和运输业的繁荣；促进了农副产品、手工艺品的生产和销售；加快和规范了农村餐饮行业的发展，这些都在很大程度上给农村剩余劳动力创造了就业机会。同时乡村旅游带动了乡村卫生和生态环境的改善，一些地方自从有旅客来观光游览，村民们的生活习惯就逐渐发生变化。家里的柴草、破烂不再往道边堆放了，村里的道路、厕所也比过去干净了，村民的家里也会尽量收拾得整洁一些。

　　悄然兴起的乡村旅游给当地农民带来的可观的收入更是历历可数。
　　位于西部地区的广西恭城县的红岩村，2005年，80万人次的游客给这个瑶族小山村带来了农户人均增收2000元的效益，一些家庭更是收入突破了10万元。

　　经济发展水平已经很高的鱼米之乡江苏常熟市蒋巷村，从2000年以来着手开发农业旅游，2005年接待旅游者50万人次，村民人均年收入已达到1.5万元。据测算，该村经济增长中的15%是靠发展旅游业实现的。

　　广东肇庆市自2003年实施旅游扶贫以来，共建设了7个乡村景区，景区直接收入达5000万余元，惠及近3万农民，并带动了相关行业和县域经济的发展。

　　在青岛北宅，通过樱桃节、农家宴、民俗村等旅游项目，经营户年均最高旅游收入可达10万多元，使得昔日的穷乡僻壤成为投资的热土。

　　位处合肥之东南，东临南淝河，南望巢湖的大圩，是合肥市农家乐旅游最佳出游点。每年大圩葡萄节期间，葡萄价格大幅上涨，也带动了花生、莲藕等其他农产品的田间销售，仅葡萄节一项，农民年增收达800多万元人民币。

　　而兰州郊区安宁堡一位农民在盘点2005年的收成时也是乐得合不拢嘴，他家的4分桃园被区上列为“农家乐”旅游休闲观光接待点，从4月份的桃花会到7月份的蟠桃会，几个月下来，农家饭经营加上桃子的销售，收入达到8万元，比以往的收成多了好几倍。

　　显而易见，乡村旅游的勃兴，开拓了一个新的经济增长点，有利于促进农民增收，解决广大农村闲散劳动力安置问题，优化农业产业结构，促进中国农村整体环境面貌的改变和农民整体素质的提高，因而，无论从其产生的经济效益、社会效益、环境效益等方面都具有重要的作用。

　　别拿村“味”不当宝

　　中央电视台年初播放的电视剧《别拿豆包不当干粮》中有这样一个情节：郭峪村的村民何老贵筹备和城里诚信旅游公司的郑总合作开旅游公司。何老贵自作聪明，要把村子古色古香的建筑拆掉修建大型游乐场，于是不和郑总商量就开始找人拆村里的旧房子。郑总旅游归来发现这个情况大惊，指明那些旧房子都是宝贵的旅游资源，绝对不能拆。何老贵弄巧成拙，旅游公司差点泡汤。

　　类似不把“村味”当做宝的现象在现实乡村旅游中同样存在。农村人向往城市生活，不少地方经营农户都容易从自己的角度去理解城市游客的需求，他们往往把城市化作为乡村旅游发展的目标。常常爱把极具地方特色和自身特色的东西，劳神费力、花大力气改造成普通的一般化的东西。如把乡村小道改为水泥路面；菜园田垅改为停车场；以经营园林花木为主的花农，也逐步放弃了自己的专长，把花木庭园改作露天饭堂或卡拉OK厅；一些地方搞“三线下埋”，结果埋掉了踩踏几百年的古街；有的“随意模仿”，一讲旅游开发，就把国内一些开发得较为成功的景区、景点作为“典范”，不假思索地学习其经验，照搬其做法；还有的放着自己原生的文化、民间的资源不去用，而是舍本求末组建文化表演队、艺术团等，把不属于本民族的东西硬搬过来，甚至把它“西化”“洋化”，结果成了“四不像”。“你们城里有的东西我们样样不缺”，常常成为一些乡村旅游经营者骄傲的口头禅，这是对农业旅游的误解。城市人希望在农村享受到原汁原味的农村本色生活内容，而不是花钱去过一种“异地的城市生活”。曾有这样的可笑现象，个别景点旅游“高峰期”因游客过多，许多经营户开车到城里买菜，价格、口味同城市没有太大分别。试想，城里人到这里品尝跟在家一样的饭菜还有兴趣吗？

　　世界经济合作与发展委员会对乡村旅游的定义是：在乡村开展的旅游，田园风味是乡村旅游的中心和独特的卖点。其实，农村传统文化包括古旧建筑都是农村的独特旅游资源，大部分的民族村寨，本来就已经是一个完整而成熟的景区，有时候不建设，保留一些原生态的东西，反倒能吸引人。即使建设，也只需要在进入的道路、安全保障、卫生条件等方面作一些改善就可以满足外来者的需要，并不需要大量的基建投资。保持村寨的原始风貌以及当地居民仍有的传统社会风尚、淳朴厚道的自然秉性，就是成功的乡村旅游开发。

　　改变这种城市化倾向需要科学的引导和专业的指导，政府主管部门或行业协会可以邀请专业人士，定期培训经营户和服务人员，强化经营的特色和差异性———突出农村天然、朴实、绿色、清新的环境氛围，强调天趣、闲趣、野趣，尽力展现乡村旅游的吸引魅力。

　　资源整合迫在眉睫

　　目前，农家乐是乡村旅游的主要方式，单纯的农家乐，不外乎就是采摘农产品，品尝土菜，春天看花，秋天收果，内容太单调。不少乡村旅游一家一户搞成了小农经济，发展上存在一定的盲目性和无序性；大多数乡村旅游景点过分地依赖时令和特色产品，农产品上市时游客如蜂，农产品下市时清冷无人；景点“吃、住、行、游、购、娱”等基础设施不配套，高层次、高科技的农产品并不多，开发和销售也大多没有形成体系，因此很多游客一般只去一次，很少有“回头客”。

　　专家们认为，造成乡村旅游发展滞后的主要原因是观念的陈旧和资源的分散。起步不久的乡村旅游仅仅把自己定位为旅游景点。如果仅这样，市民完全可以选择自己郊游来替代农业游。而各地的农业景点分散在城市的东南西北，各自为政，不具有强劲的竞争力。这对于旅游品牌的提升非常不利。

　　对此，专家们建议尽快把乡村旅游的定位由单纯观光向度假和观光结合过渡；同时，多方面、多角度整合旅游资源。发展地域特色是第一要素，要把休闲活动从大众化的打牌、吃喝向具有地域特色的娱乐项目转变。在客源上，不能仅仅定位在本地，还要向周边地区、甚至全国延伸。在旅游项目上，不仅仅要有农业节庆，还应该建成旅游专业村、农业主题公园、旅游农业商品等。在资源整合上，不仅仅把农业景点进行整合，还要结合当地旅游特色景点、当地地域文化进行多方位整合。南京市林业局2005年投资300多万元，把周边六合、高淳等地分散景点串联起来，推出六条乡村旅游线路，引导开展十大农业旅游节庆活动，把乡村旅游做得有声有色。

　　发现、培植乡村文化

　　文化和旅游是密不可分的，旅游是文化最好的载体，文化是旅游的灵魂。开发乡村旅游，同样离不开乡村文化的支撑。

　　常言道，五里不同风，十里不同俗。中国历经了数千年农耕时代，由于历史悠久、民族众多，自然条件和文化板块不同，形成了形态缤纷、风情各异的村落文化。广大农村至今保持着极其丰富的历史记忆和根脉，以及丰富的文化遗存。那些至今已有500—600年以上历史的村寨聚落，大多有一个庞大的家族组成，村寨里有创业始祖的传说，有家族兴衰的记载，有祖上的遗训祖规，有累世辈出的人才英杰；在村寨选址方面讲究择吉而居，在建筑布局上讲究天人合一…… 在千年古镇西塘，2000多户居民至今仍保持着“日出而作，日落而息”的生活方式，四处洋溢着中国古代传统文化特有的人文积淀。

　　在国家重点保护文物单位福建田螺坑土楼群,5座土楼依山临溪,高低错落有致；整体布局巧夺天工，成为闽西南山区最壮观的一处绝景。

　　在浙江兰溪中国第一奇村诸葛八卦村，明清两代房屋多达200余所。房屋、街巷的分布走向恰好与历史上写的诸葛亮九宫八卦阵暗合。全村绝大多数村民都是1700多年前蜀国宰相诸葛亮的后代，并牢记先祖《诫子书》的教导,“不为良相,便为良医”。整个村子就是一个巨大的活文物。

　　在位于黄山风景区的西递、宏村古民居村落，建筑工艺精湛，风光秀美，历史文化内涵深厚。村中自古尊儒术、重教化，文风昌盛，集中体现了明清时期达到鼎盛的徽州文化现象，如程朱理学的封建伦理文化、聚族而居的宗法文化、村落建设中的风水文化、贾而好儒的徽商文化。

　　这种乡村文化是原生的文化，是民族文化的根，是现代文化的基。乡村旅游只有注意去发现、挖掘出乡村文化的价值，才能做强做大。比如周庄，历史悠久，民风淳朴，文化荟萃，至今仍保存着许多优秀的传统民俗文化。像“打连厢”、“挑花篮”等水乡舞蹈就是其经典代表。如今在挖掘、继承传统的基础上赋予新的内涵，把“打连厢”、“挑花篮”等民间舞蹈作为周庄旅游文化的特色项目奉献给广大游客。如果没有这些传统民俗文化支撑，那么周庄它就是一个普通的水乡小镇。正是把旅游和传统民俗文化相结合，周庄才闻名于世，成了世界级的绝品、精品，这就是文化的力量。因而没有文化，乡村旅游的生命力是不可能长久的。

　　乡村文化既包括村落的规划、各类建筑、历史遗址，这属于物质文化遗产；也包括属于非物质文化遗产的各类民俗，民族语言，生活民居，民间文学、美术、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺、杂技、武术、医药和各种传统技艺等等。因此，乡村旅游不光要有恢复原貌的建筑群，还应有活生生的民俗表演，比如传统的舞龙舞狮、踢毽子，安塞腰鼓、上海滚灯、海城高跷、四川变脸、西北地区的羊皮鼓、蜡花舞夹板舞等等等等，作为一种商业性的表演，让游客们在游览乡村美景之后，还能观看和体验到原汁原味的民俗风情。在潜移默化中感知乡村文化的魅力。

　　乡村旅游重在体验

　　常有这种情况，有些城里人把乡村旅游景点想象得跟观光旅游景点一样，多么值得欣赏，实际旅游后感到很失望，看这也不是，瞧那也不行。其实，乡村旅游不在于观景赏玩，而重在体验。

　　所谓体验，就是要体验生活，体验生产，体验民俗风情。而体验生活就是要融入性，体验生产就是要有参与性，体验民俗风情就是要有感受性。

　　虽然很多情况下,人们参加乡村旅游的动机是多方面的,人们对于乡村旅游的需求也是多方面的, 但大部分都含有体验的成份。比如有的希望通过参与各种农事和活动获得身心的放松和娱乐，有的则是为了扩大知识视野。当今社会长期生活在都市的人们特别是少年儿童缺乏对于农村、农事和大自然的基本了解,这就促使许多都市居民拖儿带女参与到乡村旅游的队伍中来,以求扩大知识视野和陶冶情操。一位曾带着女儿“体验农家生活，品尝农家饭菜”的妈妈说，在充满野趣的田间地头，赏菜花、观田园、摘草莓、留倩影，不仅女儿明晓农事、增长知识，自己也放松心情，感受新农村新变化、感悟新农村建设内涵。还有不人是为了进行各种类型的旧地重游，重新找回当年那种意境。怀旧是人类一种基本的心理活动和行为动机,城市里有不少人都是从农村走出来的，他们对曾经度过的那段悠悠岁月怀有特别的情结，湖北省鄂州市一位公务员到乡村旅游时就提出要求，我离开农村几十年了，小时候犁过地，现在还想犁几圈地体会一下感觉。

　　旧地重游的最大群体当属当年的知青。35年前，一场群情激奋的大规模知识青年上山下乡运动拉开了序幕。这场延续了20多年的运动，以其涉及面之广、持续时间之长、声势之浩大而震撼了全世界。全国共有1800多万名知青投身于这场运动，等于当年十分之一的城市人口被推向乡村。如今，已经步入不惑或知天命之年的当年知青，为了拾掇起往日心情，反思这一段人生历练，他们或重返插队的山村，寻找那不再回头的年华；或重新聚首当年居住的干打垒的小土屋，集体回忆那段风起云涌而又残酷跌宕的历史断层。这种“知青情结”已成为中国乡村旅游的一种强大的推动力。与此相似的“‘右派’情结”、“抗战情结”也在一定程度上促进了都市旅游者向乡村的流动。

　　因此，乡村旅游要成大气候，一定要提高农业旅游的可参与性，参与性强是农业旅游的一大特点，让游客下地干农活，上树摘蔬果，下海捕鱼虾，上马牧牛羊；由过去欣赏结果,变为参与过程，真正体验农活的“原汁原味”，体验“粒粒皆辛苦”的真谛，体验悠悠岁月，叙说当年故事，重新拣回当年的情谊和感慨。

　　政府要规范经营与管理

　　乡村旅游要持续发展，对政府而言，在可能的情况下，应通过制定相关法律法规，来规范乡村旅游的经营与管理。外国一些做法很值得借鉴。凡是在开发乡村旅游方面有成功经验的国家，均制定了专门的乡村旅游质量标准，产品、管理和市场开发都比较成熟。如意大利规定：接待游客用房必须是非农业生产活动用房；游客的食物全部或大部分必须是本农场或当地农场的产品；农业旅游应以从事农业活动为主要内容；农业旅游主要利用农场的现有资源和条件，允许维修原有的庄园或别墅，但不准盖新的。为了保护旅游者的利益，规定向旅游者出售的当地农产品的质量和特性要进行评估和鉴定，出售价格应低于市场批发价。为了保证旅游者的安全，规定旅游者留宿地应有其活动范围的限制和考虑旅游者自我留宿的能力，向旅游者事先说明设备尤其是电器的使用方法等。总之，开展农业旅游须到各级政府旅游部门进行登记注册，并在通过考核后发放许可证书。有规矩才有方圆。政府加强管理乡村旅游才能健康发展。

　　乡村旅游在中国虽然才刚刚起步，已显示出巨大潜力和永恒的魅力。相信通过各方努力，在不断壮大中逐步规范，一定会形成气候和规模，走向成熟。