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刀削面申遗:文化的燥热,商业的狂欢
字号:   2014-2-20 10:13:00  来源:东方网  作者:张魁兴 点击:

    
  继重庆火锅、武汉热干面申报国家级“非遗”后,17日,关于山西“刀削面申遗”的讨论话题在网上引发热议。目前,该话题已吸引了8万余网友参与讨论。中国民间文化遗产抢救保护工作委员会委员常嗣新指出,为避免商业炒作,相关部门对非遗审批越来越严格。非物质文化遗产需科学申报、科学审批、科学鉴定,“非遗”品牌申请成功后要科学运用。(2月18日中新网)
  
  在笔者看来,即使没有“刀削面申遗”话题主持人关于山西刀削面与武汉热干面的PK,只要韩国泡菜能申遗,重庆火锅、武汉热干面能申遗,山西刀削面就有足够的理由申遗。而且不只是山西刀削面,河南烩面、云南过桥米线、四川担担面、兰州拉面等传统食品也都能申遗。正如网友热爱欧联杯所言:“韩国泡菜能申遗,刀削面为啥不能神遗?”常嗣新说得好,中华饮食是中国传统文化的重要组成部分,其品种之多、历史之悠久、文化之深厚在世界首屈一指。中国美食包含各大菜系、各种流派,在日常生活中占有一定地位,也是非遗的重要组成部分。刀削面申遗顺理成章。
  
  我国有无数非物资文化遗产应该申遗,有无数文化遗产申遗成功,都是我国的文化盛事。然而,热热闹闹的申遗热,并非都是为了传承中国的传统文化,其实,申遗不乏另有所图者,这些文化盛事也是文化燥热。因为有人在利用非遗项目进行商业炒作,笔者以为,申遗是为了提升非遗项目的知名度,目的是谋取商业价值,这也是一些部门积极申请非遗的一个重要原因。山西刀削面申遗是什么情况呢?刀削面虽然缘于山西,但是在全国很多地方都有该食品,既不会担心该食品绝迹,也不用担忧刀削面所含文化的传承问题。在笔者看来,山西刀削面申遗,有文化传承的意义,但谋取商业价值恐怕才是申遗的重要原因吧。
  
  山西刀削面欲申遗只是文化的燥热,真正是商业的狂欢。虽然我们不能对“文化搭台经济唱戏”一概否定,但是申遗的目的应该是对非遗的保护和传承。如果把商业价值作为申遗的宗旨,那申遗还有什么文化意义呢?面对层出不穷的美食申遗,为了避免商业炒作,相关部门对非遗的审批越来越严格,这是明智的抉择。当然,呼吁山西刀削面申遗的积极意义不可抹杀,正如专家所言,网友呼吁申遗对传统美食是一件好事,体现了民众对继续和发扬传统包含文化的重视,也是对回归饮食传统文化的一种呼吁。希望有关部门慎重对待申遗适宜,既要保护传承传统文化,又要保护好群众要保护传承传统文化的积极性。
  

编辑:半塘
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