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“吹糖人”民间老艺人丁有重操旧业 穿行乡间(图)
添加日期:2007-4-26 9:03:00 作者: 新闻来源:国际在线 点击次数:

  “吹糖人”是我国一种传统的民间工艺,历史久远,现在已经面临失传。内蒙古赤峰市有个“吹糖人”的民间老艺人丁有,他去年看到南方有两家电视台把“吹糖人”的艺人请到直播间,“观众非常热情,兴致很高”,他深受触动,觉得不能让这门传统的民间工艺失传,于是,他重操旧业摆摊设点“吹糖人”,穿行于大街小巷,招引众多好奇的孩子们。


丁有吹糖人吸引许多孩子们

  丁有原籍河北河间,自幼来到赤峰,经过四十余年的不断实践,成为赤峰市著名的“吹糖人”民间艺人,他尤其擅长吹虾。自1982年开始摆摊设点“吹糖人”,一直到93年,走遍了赤峰城区的大街小巷,后来因为各种原因,他放弃了这个职业。

  “吹糖人”是这种传统的民间工艺,据说宋代时就有,时称“戏剧糖果”。也有传说“吹糖人”祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了皇位能代代相传,就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖人儿担子的老人救下,两人调换服装,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑着担子走街串巷“吹糖人”。“吹糖人”,所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖(也称转化糖),糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法,整个过程全凭经验来判断,所以积累的操作经验显得十分珍贵。
  民间 “吹糖人”的艺人,他们将饴糖加热到适温时,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定的细度时,猛地折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴吹气造型。 整个操作过程必须经过苦练,手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人先将一小块饴糖放在手心压扁,然后握起拳头,用另一只手的手指从手心穿过,把糖块堆成管状,在把管的最上端咬掉后就可以吹了。制糖人鼓起腮帮子,不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状,再用灵巧多变的手法,捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等,有的还图上花花绿绿的颜色。


“吹糖人”关键在把握环节技术

  “拨浪鼓儿风车转,琉璃咯嘣吹糖人”,走街串巷吹糖人曾经是老北京的一景,糖人是用蔗糖和饴糖所做的糖花,有各种动物、人物等造型。这种融艺术、食品、玩具为一体的糖人,深受小孩喜欢,其手艺大多是艺人代代传承。平时艺人背箱挑担,走街串巷,边走边做买卖。

  丁有对记者说:“这吹糖人,就是五个字,手、眼、心、气、火,手要灵、眼要准、心要平、气要匀、火要温。吹糖人,先在捏胎,薄厚一定要均匀,再有就是气道,许多动态的糖人儿,关节处非常薄,一口气大了,就吹漏气了,这火更重要,饴糖硬了不行,软了叫糖稀,沥沥拉拉的不成形,我们讲究的就是手眼心气火”。

  现在丁有也有后顾之忧,他说:“我现在岁数大了,现在最想的一件事就是寻么一二个传人,不要让‘吹糖人’这种艺术在我手上失传。”#


他希望能有传人多好

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责任编辑:西河
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