入冬以来，在梅城经常可以看到一个民工模样的小伙子，在市场或小学门口现做现卖糖画，吸引众多的路人尤其是小朋友、年轻人围观、争购。只见他用一个小勺把黄澄澄的糖块舀进小铁锅里，加热制成糖浆后舀起，手悬空，微斜着勺子，随着手臂和手腕的律动，糖浆落在光洁的白色“砧板”上。不一会儿，“砧板”上就出现了飞腾的龙、舞动的凤、游弋的鱼、飞翔的鸟……一个个栩栩如生，惟妙惟肖。粘上一支竹签，拿刀片轻轻地把糖画儿撬起来。你只需付上五角、一元，“一幅”晶莹透亮、香甜诱人的糖画就是你的了，尽可高举着大大咧咧地招摇过市，过一把“众人瞩目”的“明星瘾”。

                  胡师傅在制作糖画“螃蟹”。

    “糖画是一种民间艺术。12岁以下的人买糖画是因为好吃，12～25岁的人是因为好看，其他人是因为好奇，又或者是糖画唤起了他们童年的回忆。”一接触，便觉得这位糖画艺人是个实诚人。他自我介绍说，他姓胡，25岁，老家安徽，1997年初中毕业便步入社会了，起初主要在东莞摆摊捏面人。4年前，他见邻近摊档一位老师傅制作糖画生意很好，便拜这位老师傅为师，只花了1000多元的学费、学了9天、苦练了4个月，就掌握了糖画制作技术，能得心应手、“一挥而就”地制作龙、凤、孔雀、蝴蝶、蜻蜓、小鸟、乌龟、花篮、树、桃子、星星等20多种图案。3年前，眼见捏面人的生意变淡了，他就主要以制作糖画谋生。他说，他全家都在东莞，大哥、二哥都是做废品回收生意的，如果替兄长打工，月工资只有1000多元，而他在东莞现做现卖糖画，每天能挣一二百元，每月纯收入1500～2000元。因为有不少老乡在梅城，近几年他往返于东莞和梅城之间，一般是9月份到第二年二三月份在梅城，这次是2006年10月来的，平时主要在梅城或梅县新县城的小学门口设点，每天工作3小时左右；双休日主要在市场门口设点，每天工作7小时左右。空闲时，他就在出租屋里睡大觉，或出门找老乡看电影、看录像、去网吧上网。但是，胡师傅的生意还是蛮不错的，他透露说，在梅城，他每天能挣40～80元，除去房租、伙食费等一切开销，每月纯收入可达1200～1500元。

    嗨，想不到这活儿不仅轻松自在，还挺能挣钱的呢。“但不是每个人都适合制作糖画的。”胡师傅说，要想成为一名糖画艺人，就必须对制作糖画感兴趣、有悟性、有耐心。学会容易学精难，糖浆就是糖画艺人的笔，要做到意到笔随、一气呵成，那可是要下一番苦功的。最近胡师傅刚收了两个徒弟，一个是梅州人，一个是外地人，年纪都比他大，都想学会制作糖画谋生。毕竟，制作糖画最主要的工具不过是小煤炉、大理石板（砧板）、小勺，配齐全套设施仅需200元左右，而且就业前景看好。就不怕教会徒弟饿死师父？胡师傅说，有行规的，师父在此处，徒弟就只能到别处，不可跟师父争生意。

    学校差不多要放寒假了。胡师傅说，到时他要回东莞几天，然后再回来在梅州过春节：“春节期间，一天能挣100多元呢！”