糖画，读着这个词，就能想象出它是用糖制作成的画。有关资料显示，这种将白糖熬稀，通过传统技巧在石板上制作的画已有500多年的历史。糖画最早可上溯到明代成化年间，当时民间有一种风俗，即每到新年，上至帝王将相下到平民百姓，都要祭祖和祭神。在供品中，就有一种用糖制成的动物、花草等形象。据记载，糖画制作技艺最早源自四川民间，后来在全国各地流传。随着时代发展，糖画后来演变成了民间的一种传统技艺，不但可观赏，同时还能品尝。

　　如今在温州地区，糖画又是以怎样一种姿态生存于民间呢？一次偶然的机会，笔者邂逅了来自文成县的糖画艺人蒋学新。

▲蒋学新的糖画摊

　　山城设摊，糖画备受青睐

　　3月末的一天，阳光灿烂。泰顺县城的文化广场上，蒋学新的糖画摊被人们围了个水泄不通。其中有馋嘴的小孩，也有看热闹的老人，更有瞧稀奇的年轻人。自从一周前来到泰顺县城摆起糖画摊后，蒋学新就一直没能离开这里，并非有人刻意挽留，而是糖画生意太“闹”了。每天从早上8点出摊到下午5点收摊，他的糖画摊始终被人包围，在人们的一片啧啧赞叹声中，专门用来插糖画的棍子上的糖画不断少去，又不断地在增添。

　　伫足在蒋学新的糖画摊前，只见他右手执勺，从案下化糖的小锅里舀出一勺糖稀，以勺为笔，以糖稀为墨，以一把自制的刀片为辅助，只见那勺子落在抹了层油的白色大理石板上，婉转迂回，时慢时紧，细细的糖丝便随着勺子上下左右晃动，在石板上画出了一幅龙的图案。大到龙头，小到鳞甲，每一处细节衔接都显得紧凑完美。完成这些工序后，压上细竹签，稍作几秒停顿，蒋学新又用刀子平贴着石板，轻轻一取，一只腾云驾雾的金黄色飞龙就展现在众人面前，整个过程不到30秒。绝妙的糖画技艺赢得众人一片叫好声。

　　蒋学新完成了龙的制作过程，随后举起金黄透明的龙，笑着将它塞到身旁一个衣裳褴褛的小孩手中：“不收你的钱，拿去吃吧！”众人见状又是一片赞扬声，他赶忙谦虚地解释：“糖画本来就不值钱，每次摆摊，发现没钱又想吃糖画的小孩，我都会送他们一个，毕竟人里头也有贫富啊，可不能冷落了穷孩子的心！”

　　路遇战友，偶学糖画技艺

　　蒋学新是文成县黄坦镇人，今年52岁，从事糖画已有24年。看着他娴熟的糖画技艺，你一定会误解，他的糖画手艺要么受过专业培训，要么就是祖辈流传下来的。其实不然，他的这门绝活完全是半路上“捡”来的，只是这活一上手后，竟然难以割舍，转眼已是24年。

　　1978年，蒋学新参军到青藏高原修筑青藏公路。1981年退伍回来后， 在家里务农。1985年，28岁的蒋学新在福建永安市打工，一次路过一条马路边时，无意中发现路边一个卖糖画的摊前围满了人。他好奇地走上前去，看到那糖画师傅把普通的糖汁倒在石板上，一倒一摊，仅几个简单的动作，黄色的糖汁转眼间就变成了一个个造型各异的动物。蒋学新不由自主地在摊子前伫立下来，观赏得津津有味。就在这空隙里，做糖画的师傅突然喊了他一声：“班长”。蒋学新愣了一下，以为对方叫错了人，可是看到对方撂下手中的勺子，又拉住他的手，报出自己的名字，蒋学新这才认出做糖画的师傅，竟是当年在青藏高原上一起修过路的四川籍战友。

　　那一刻，当年的战友撂下生意，拉着蒋学新热情叙旧。战友情深，见班长还没什么稳定的工作，战友劝蒋学新跟他学做糖画，以便将此当作谋生手段。于是每次战友外出摆摊，蒋学新就默默地站在他身后观看，将一些技巧牢牢地记在心里。

　　“其实从真正意义上说，我跟战友学的糖画应该叫做‘四川糖画’，最早是从四川传开来的。”蒋学新说：“它和我们温州民间传统手艺捏糖人不同，糖人靠吹，糖画则靠勺子在石板上画。正因为站着看做糖画是种享受，抓着糖画可当观赏品，而吃在口里亦是食品。所以很多人对这门手艺的好奇心比较强，但是做起来却并不容易。”

▲熬糖浆的锅