首页 | 民俗资讯 | 艺术家 | 民俗旅游 | 文化遗产 | 民俗专家 | 专题栏目 | 民艺研究| 民俗机构 | 福客商城 | 民俗论坛
动态资讯 影像民俗 热门人物 热门评论 奇趣风俗 非物质文化遗产 新视点
您现在的位置:福客民俗文化资讯>>正文
仲富兰:国风人文图典|“小红旗插白糖糕”
字号:   2019/10/14 10:26:00  来源:福客网综合  点击:
国风人文图典|“小红旗插白糖糕”

《图画日报》所绘小孩手里拿的重阳旗


国庆假日里,应嘉定几位老友之邀,偕内人在嘉定小住几日,在嘉定古镇街头走走,卖糕点的小店已经开始供应重阳糕了,岁岁重阳,今又重阳,时光匆匆,过得实在太快了。

千百年来,重阳节积淀着我们民族的诸多生活智慧,例如,中国的古人认为“九”是自然数中最大的数,“九月九日”是两个“阳之极数”的重叠,故有“重阳”之说,从魏晋时代起,逐渐形成节日,农历九月,金秋送爽,丹桂飘香,重阳佳节,活动丰富,情趣盎然,有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸等,热闹非凡。有一首《九月九的酒》的歌写得很棒,词作者是陈树先生:“又是九月九,重阳夜难聚首,思乡的人儿,飘流在外头,又是九月九,愁更愁情更忧,回家的打算,始终在心头……”这首歌子好就好在抒发了当代人的乡愁和迷思。

重阳节内容太丰富,我就从九九重阳一块糕说起,小时候住在徐家汇老街里,每过重阳节,不论经济多么拮据,善良的母亲精打细算,总要到街上去买回几块重阳糕回来,给兄弟姐妹吃块糕,也意味着登高了。重阳节要登高,可是上海市区无山可登,“糕”与“高”谐音,用吃糕代替登高,真是一个不错的主意哩。

说到上海的重阳糕,因其美好的寓意,成为上海人极具时令特色的一块糕。这要与江南的社会风俗关联,上海原本就是江南的古镇,江南文化的基础之一就是稻米特色,可以说江南人一年四季都在吃糕,如正月初一吃糖年糕、猪油年糕,二月初二供应油煎年糕,俗称“撑腰糕”,三月清明节供应青团子,四月十四食用神仙糕,五月初五各色粽子,六月里有绿豆糕、薄荷糕、米枫糕,七月十五有豇豆糕,九月初九食用重阳糕,十月供应番瓜团子,十一月冬至节供应冬至团子,十二月供应各式年糕。除按时令节气的变化供应各种品种外,还按照风俗习惯推出各种适销品种,,姑娘出嫁有蜜糕、铺床团子,小孩满月和周岁生日糕……举凡乔迁之喜、老人做寿、升学开业,都会散发各种糕团。

这方面,与上海近在咫尺的苏州人,是上海人的老师,苏州的糕点制作技术不要说在江南,就是在全国也是首屈一指的。重阳糕不仅制作步骤上程序繁复,外观上也更加美观,重阳糕在苏州被称为“花糕”,上海人也有沿袭苏州人的叫法谓之“花糕”,但称重阳糕为“糖糕”或者“白糖糕”的很多。当然,祖国各地因地制宜,随食材的取舍制作的重阳糕名目多得难以计数。清嘉庆年间华亭陈金浩著《松江衢歌》,收入清康、乾时期上海地方歌谣一百首,其中就有一首“重阳糕”的歌谣:“小红旗插白糖糕,默缀重阳无菊粉,一览凭楼远市嚣,江城何处可登高。”农家自制的重阳糕通常为糖糕,在糕上插一小纸旗就成了重阳糕,这就是所谓的“小红旗插白糖糕”。

重阳日,“小红旗插白糖糕”为上海旧俗,糕点铺制五色花糕,遍插五彩小旗,全城晃动五彩小旗,该是一幅多么生动的社会风俗画。“重阳夜难聚首,思乡的人儿,飘流在外头”这一天,父母家必迎出嫁的女儿归宁,全家一起食重阳糕,九日天明,以方糕置小儿女额上,祝颂:“愿儿百事俱高。”

食用重阳糕又叫菊糕、花糕、糖糕,其起源或可追溯到数千年之前。据说是秋收后一种尝新食品,后来成了重阳节的时令节物。“世人争买,共家堂,馈亲友”,其乐融融,也是人间美事。

如今说起重阳节,尊老敬老蔚为成风,对于银发浪潮冲击下的时代,安置好年长者的生活,确实是太重要了,我为这种社会风气点赞,并希望这种风气能够长久地坚持下去,使我们这个社会“老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼”(《孟子·梁惠王上》)的传统能够发扬光大。

为此,特发一组重阳节花糕老照片,与各位师友分享!

国风人文图典|“小红旗插白糖糕”

1930年代上海“营业写真”“卖重阳糕”图

[1] [2] [3]  下一页


编辑:folkw
相关链接
·西藏首次开展“文创西藏”区域公用品牌产品·“幸福家园 魅力贡嘎” 第二届贡嘎七彩邦
·山西省召开2019数字文旅融合创新发展大·文化和旅游部办公厅关于开展“当代少儿歌曲
·广西非遗传承人集体入驻抖音仪式暨抖音宣传·2018全国“非遗进校园”优秀实践案例表
·联合国教科文组织举办“创建开放的传统游戏·第七届中国成都国际非遗节将于10月17日
·非物质文化遗产地图上线·传承千年方岩庙会开场 非遗民俗轮番上阵
·“锦绣中华”2019中国非遗服饰秀即将绽·传统弹弓术:玩具“变身”非遗技艺
·成都漆艺国家级非遗传承人“复活”马王堆漆·非遗传统生活方式的恢复和重建
·10个“首次”亮点十足 10月17日相约·专题║ 二十四节气——历史智慧与现代社会
·教育部人文社会科学研究重大攻关项目 “非·西秦戏从田间唱到全国 学者:流传至今较为
·“非遗网红”唱响平谷老调·二人台:老百姓常看常新的不老艺术
本月热门  
·教育部人文社会科学研究重大攻关项目 “非物质文化遗产审美研究”田野工作坊专题会议举行
·西秦戏从田间唱到全国 学者:流传至今较为罕见
·专题║ 二十四节气——历史智慧与现代社会的可持续发展
·二人台:老百姓常看常新的不老艺术
·“非遗网红”唱响平谷老调
·中国民俗学会秘书处致各位征文作者的公开信
·“锦绣中华”2019中国非遗服饰秀即将绽放北京中轴线
·传统弹弓术:玩具“变身”非遗技艺
·成都漆艺国家级非遗传承人“复活”马王堆漆钫
·非遗传统生活方式的恢复和重建
图文阅读  
民俗产品  
关于福客 - 产品服务 - 商务合作 - 客户服务 - 联系我们
Copyright www.folkw.com All Rights Reserved
福客网 版权所有