余培锡作品：《凤凰牡丹·福筒瓶》

中国工艺美术大师余培锡

——访中国工艺美术大师、广彩“老行尊”余培锡

    花间翻飞的彩蝶、顾盼生姿的人物、枝头翘首的鸟儿、丛中怒放的牡丹……高贵华丽的广彩总给人气派华贵的感觉。图案构图丰满、繁而不乱是广彩的艺术特色之一，一般手工艺人都要慢慢构思、仔细画草图才能创作，可中国工艺美术大师、广彩行业的老行尊余培锡却可以单凭记忆与联想，一挥而就，无论多复杂的花式，从不打草稿。

    技艺高超27岁做师傅

    余培锡，大家都亲切地称他培叔。采访培叔的那天，广州下着阴冷的小雨，79岁的培叔拿着一把旧得掉了颜色的雨伞，准时到达采访地点。

    培叔做广彩已有60多年了，说起入行还真是“无心插柳柳成荫”。16岁那年，培叔从老家台山来到广州找工作，他的舅舅是做广彩的高手，一次，培叔到舅舅的厂子玩，看到舅舅在教徒弟做广彩，看了一会儿，觉得一点也不难，于是也执笔画了起来。培叔的舅舅一瞧，十分惊喜，认为他是块做广彩的好料子，于是让他跟自己学做广彩。就这样，培叔拿起了画广彩的笔，再也没放下过。

    1956年，培叔从香港回穗组建广州广彩加工场。当年培叔才27岁，凭着高超的技艺，一进加工场便开始做师傅带徒弟。

    做广彩从来不用修改

    在许多人的眼里，培叔是个很神奇的人。培叔的徒弟陈少敏告诉记者，一般人制作广彩，先要埋头两三个星期来查花式的资料，构思如何表现，再根据瓷器的大小比例在纸上画出草图，然后再把草图描到瓷器上，这才开始在瓷器上描线、填色。

    培叔呢？只要把瓷器放在他面前十来分钟，他看一下，就能想好画什么、怎样画了，不用画草图，拿起笔就直接创作。“我从不修改的。”培叔说，“一出手就不会不满意！”

    陈少敏告诉记者，培叔的脑子就好像一台电脑，需要什么样的花式来创作，随时就能找到，而且速度很快。低调慎言的培叔，说到做广彩时才显得有些“张扬”：“我觉得自己做广彩有天分。”

    尽心带出500多名徒弟

    培叔擅长广彩动物、花卉、人物的工笔图案，特别是广彩的“色上色”、“长行人物”等绝活，迄今已独创600多件（套）新花式。他的许多作品被博物馆珍藏，其“广彩开窗人物·直筒瓶”、“广彩龙凤纹·连座瓶”等5件作品被广东省博物馆珍藏，“绘九龙图碟”、“绘凤花卉纹碗”等24件精品被广东民间工艺博物馆收藏。1984年，培叔创作的“博古凸件宝字瓶”卖出了2.1万元人民币，创下了当时的广彩“天价”。

    可谈及这些“威水史”，培叔会说“那些我都不太记得喽”。陈少敏说，培叔以前在厂里是出了名的“不图名不图利”，作品卖多少钱、被哪里收藏这些事情，他从不关心。

    60多年来，培叔尽心授徒，已带出500多名徒弟，其中不少成为了广彩名家。培叔对徒弟要求严格，教徒弟时也不喜欢多说话，示范给徒弟看,让他们去领悟。

    人物小档案：

    余培锡，艺名余培，中国工艺美术大师。1929年生，广东台山人。连续从事广彩艺术60多年，是当代该行业的最老行尊。擅长工笔图案、“兽口（动物）”、“瓣口（花卉）”。其作品“穆桂英挂帅·广彩螭耳瓶”被收入《中国现代美术全集》。代表作有花瓶《韩信点兵》、《红楼梦》等。

    什么是广彩？

    “广彩”是在瓷器面上彩绘纹样图案，经烘烧而成的广州彩瓷，简称广彩或外销瓷，是广州特有的釉上彩瓷手工艺术。广彩运用我国织锦图案的手法，以色彩艳丽、构图严谨、绘工精细著称；它利用各种颜色和金银水进行勾、描、填，显得光彩夺目、富丽堂皇。广彩的生产始于清康熙年间，至今已有300多年的历史。