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陈丹:【乡愁藏韵】如果不让藏族人喝茶……
字号:   2019-7-10 12:28:00  来源:福客网综合  点击:

  
图为寺庙里的觉姆们熬制骨汤

  第四种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶),炒成黄色,加入茶汁中久煮, 俗称“荩芥茶”,有治伤风头痛的功效。

  第五种是在茶汁中加入红糖,该茶对产妇有很好的治疗保养作用。

  还有其他人家根据自己的喜好调制的“私家”酥油茶。

  我在香格里拉的一位赶马人家中喝过我觉得最香浓的酥油茶,那是用一个小小的手持茶桶,装入酥油、盐、奶和茶,不停地打,等它们充分融合之后,再往里面加入两大勺炒香的核桃、花生仁碎末, 再搅拌几下,倒入茶杯,还没端到面前,我便闻到了浓浓的香气,那是厚厚重重的酥油茶香加上果仁香。细看杯子里的茶汤,淡茶色,重奶色,上面漂着薄薄一层淡黄色碎油花,果仁碎末点缀其间,比一般的酥油茶醇厚很多。一入口——那香味儿立时钻进了我的灵魂。

  近几十年,拉萨又兴起饮一种由印度传来的“甜茶”,原料是来自印度或我国云南的红茶,加鲜奶和糖煮成,味道甜爽滑腻。不管是老年人还是年轻人,大家都喜欢聚在甜茶馆里,因为那里不仅可以喝茶,还是一个聊天交流的场所。那也是我的最爱,光明甜茶馆、革命甜茶馆都是我常去的地方。走累了就随便走进一家路边的茶馆,先和身旁的人点头笑笑,然后在他们身边挤着坐下,一把零钱往桌子上一放,送茶员就会拎着茶桶和小玻璃杯过来,给你倒上一杯茶,然后数走茶钱。如果你没有零钱,送茶员会自行找好零钱放回你面前的桌上。虽然听不懂藏语,但我很享受这种地道的氛围,于是常常在甜茶馆里待着。

  
图为拉萨甜茶馆

  罗布是小昭寺内专管送茶等杂务的僧人,他通常每天要给大家送三次茶,分别在早中晚的诵经礼佛活动之后。如果遇到法会、跳神期间,那供茶次数就不定了。他说他们平时在学习、诵经 、辨经、静修时也要不断地喝茶,如果不喝就会哈欠连天、困倦不已、头脑中一片混沌……

  从医学的角度讲,这是因为茶叶含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油等,有兴奋大脑和心脏作用。此外茶里还含有多种人体不可缺少的维生素和微量元素,适当饮用是非常有好处的。

  《汉藏史集》中将茶按生长环境,施肥种类等差异分为 16种,而且对每种茶的气味、颜色、功能等特点分别作了翔实的考证。其中对茶的作用有如下记载:能治疗涎病、风病、血病、胆病、魔病;能去胆热、平寒热、去痴愚、解毒……

  “但是,喝茶带来的并不完全是健康”,桑布医生说:“喝茶的浓淡、多少要根据自己的身体状况来定,比如说有胆病、高血压、高血脂、心脏病的人就不宜多喝酥油茶。砖茶中的氟含量超过其它种类茶叶数十倍,喝太浓的茶会导致氟斑牙;还有,长时间熬煮会使茶中大部分的氟离子被溶出。医疗调查结果显示,西藏、青海等地的藏族青少年和儿童的氟斑牙发病率近50%……”

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