清明时节，福州人尤其是年青一代习惯捧一束鲜花择日上山踏青、扫墓，讲究一点的还会摆上面包、果品供祭亲人。清明节新风扑面之时，民俗专家希望具有福州特色的清明习俗能够流传下去。

　　福州民俗专家方炳桂说，全国各地过清明节大同小异，但福州有自己的特色，比如节前老福州人会做一种特色糕点菠菠粿，也叫清明粿，现在年轻人不知道怎么做，看到了也不知是菠菠粿。菠菠粿颜色嫩黄，外皮用糯米和大米按比例混合磨成米浆压干后，加入一种名为菠菠草的野菜制成，内有豆沙、八果等为馅。蒸制菠菠粿必须用黄淡果叶衬底，才有一种特殊的香味。

　　记者在福州南后街的一些老巷子店铺看到，蒸制菠菠粿所用的菠菠草和黄淡果叶现在已很难找到，都被菜叶代替了。巷子里老人说，过去他们带着自家做的菠菠粿上山供祭亲人，下山可以当点心，一举两得。今年２７岁的陈元彬是土生土长的福州人，她告诉记者：“小时候常吃菠菠粿，现在整天忙着工作，没时间做，也很少吃，扫墓时就买面包代替。”