又到清明时节。按照传统习俗，大家都要在这个时节去祭祖、扫墓。

    如今的清明节已从传统节日逐渐蜕变成为一个崭新的“商业黄金周”。鲜花祭祀、扫墓踏青等文明祭祀方式的出现，不仅使烧冥纸、放鞭炮等不安全的陋习日益遭到摒弃，也带来了一些新的商机。花店的鲜花涨了价，超市卖起了清明团子，连像旅行社这样看起来好像与扫墓祭祀没多少关系的行业也动起了清明的脑筋。扫墓祭祀，究竟能带来多少商机，作为商家，需要考虑的是，自己怎样在这场文明祭祀的变革中受惠得益。 ——编者
 

清明团子唱主角 

    离清明节还有半个月时，各种口味的清明团子就已经迫不及待地在我市各大超市崭露头角。瞄准消费者愈来愈浓郁的清明踏青情结，本来只有在清明节当天才能成为主角的清明团子一下子被商家“扶正”，销售周期从原来的三天陡然延长至两个多星期，成为各路食品厂商继中秋月饼、端午粽子后角逐的新热点。

    在雄城和华润万家超市，这些清明团子都被摆在显眼的位置。记者看到这些清明团子不光有绿色的，还有橙色、紫色和白色等多种颜色，代表着不同的口味，价格为每公斤12元。销售人员说，清明团子上来后，很受市民的欢迎，销量一直在稳步上升，预计本周将会有较大的增长。本地的点心老大桃花源一直在做清明团子，正好讨了部分市民的巧。家住天马花园的姚女士就打算这个周末临时到桃花源买一些清明团子做供品。姚女士说：“做清明团子其实挺费时间的，做了又吃不多，不如买点现成的，省时又省力。”

    在业内人士看来，清明团子各个品牌竞相抢先上市，折射出像清明团子这样的传统应季食品正成食品生产厂商角逐的新热点。一方面，清明节祭祖、踏青的传统薪火相传，愈演愈烈，相应地，清明团子的市场份额也越做越大。有数据表明，最近几年，像五味和、知味观等企业的销售额都是以10%的速度在递增。另一方面，食品行业产品如米饼、蛋黄派的生产周期普遍比较短，很容易被市场淘汰，传统食品则不同，生命周期要长得多，年年都可以做，根本不存在淘汰问题。一旦获得消费者的认同，并不起眼的传统应季食品也有惊人的爆发力。

清明新风催生新商机 

    清明节前夕，鲜花经济最为抢眼。26日，记者走访了东湖路和暨阳路上的几家鲜花店，发现前来购买和预订鲜花的人络绎不绝。一位花店老板还向记者介绍，祭扫时鲜花多以白菊花做底，黄菊花为主，常以百合花、康乃馨和太阳花作为点缀，打成花束，使得整个花束看上去更加饱满，以这样的方式寄托对故人的思念之情，不失为一种好的方式。

    据了解，随着清明扫墓高峰的到来，菊花的价格也翻了一番，原来才卖一元钱一枝的菊花现在要卖两块钱一枝。店主说这是因为最近进菊花的店多，进价上涨了，零售价也就跟着上涨。尽管如此，还是不停地有人前来购买。“花仙子”的老板告诉记者：“今天一天就卖出去了好几束，估计到周末的时候小店要挤满人了。”

    随着人们文明意识的逐渐提高，用鲜花来祭祀已故亲人，寄托对亲人思念之情，既文明又环保且不失庄重，是一种值得推崇的好方式。

 水果购销两旺 

    水果是清明祭祀不可缺少的物品，随着清明节临近，水果消费也迎来了一个小高峰。清明节前应节的水果品种繁多，最受欢迎的品种要数甘蔗、苹果、香蕉、柑橙和草莓。记者从几家水果店了解，这几天水果的价格稍微有所上调，因为市场准备充足，所以价格一般不会有大幅度的上升。当作祭品的苹果、橙、柑等价格大部分在每公斤6元以上，涨幅约10%。“祭祖是后辈表达对先人的怀念之情，祭品肯定要选好点的，因为数量不是很多，所以价格还是可以承受。”一位正在挑选水果的女士对记者说。

    同时，一些反季水果也颇受青睐。像台农芒果在一些超市每公斤只要10—12元，吸引了很多顾客前来购买。但果品行家特别提醒消费者，早春时节尽量少吃反季节水果，因为不少反季节水果有早摘的嫌疑，甚至还有人不惜以化学药剂催熟、保鲜来达到提早上市的目的，在这些过程中，一些反季节水果反而成了“疑点水果”。比如中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，除了极少数属于新品种外，一般是激素过量所致。还有些不法商贩和果农将不到成熟期的芒果催熟，从而造成该品种芒果一上市就成烂果子一堆。所以消费者在购买早熟、反季节水果时要慎重，不能光顾着挑个头大和颜色鲜艳的水果。