近年来，随着人们健康意识的提高，大多数消费者在选择饮料时都开始注重品牌知名度与饮料的成分。于是，喝碳酸饮料与果汁饮料的人逐渐少了；而凉茶因其上百年的悠久文化历史、独特的口感及对身体健康的调理功效而大受青睐，大有后来居上之势。记者昨日从广东省食品行业协会相关负责人那里了解到：2006年，凉茶的销量就已经超过了可乐在中国市场的销量！

　　成功“申遗” 激活整个凉茶产业

　　凉茶作为岭南特有的一种饮食文化，起源于广东。随着现代化生产设备和先进管理理念的引入，凉茶业发生了大变革。过去守着凉茶铺喝凉茶的局面被打破，凉茶被加工成配方更合理、饮用更方便的罐装饮料，使这一广东传统产品突破了凉茶铺只有2.5公里销售半径的局限，行销全国,成为了适合现代人日常饮用的清火饮料。

　　去年的凉茶市场可以用“疯狂和凶猛”来形容，王老吉的销量飚升到全国惊人的销售业绩，产品远销港澳、东南亚、欧美市场。人们突然发现，凉茶的市场空间原来如此之大。

　　2006年，国务院正式宣布凉茶为国家级非物质文化遗产。著名营销专家路长全表示：“王老吉等21家企业拥有的18个品牌，54个配方及术语受到了法律的保护。这对于凉茶企业和传统饮料企业来说，都是具有震动性的。凉茶在以前是区域性产品，国务院的正名提升了消费者对凉茶的认知度和信任度，激活了我国整个凉茶产业。”

　　赶超可乐 凉茶销量势不可挡

　　在广东、浙江等地的调查数据显示，罐装王老吉凉茶的销售势头已经赶超可乐。一个有趣的现象是：王老吉凉茶在岭南市场占有率及渗透率的数据与可口可乐在美国本土的数据基本一样。

　　广东省食品行业协会相关负责人告诉记者：“广东凉茶产销量势头在这两年非常好，特别是2005年8月申报食品文化遗产之后，销量明显大增，比去年同期增加了十倍之多，已飙升到每年400万吨。而2005年可乐在内地的产销量是317万吨，可以肯定地说，凉茶的销量已经超过可乐了！”

　　快速消费品专家陈铭综合消费心理、行业发展、市场空间等因素后分析：传统饮料市场已趋于稳定，碳酸饮料销量在逐渐下滑；茶饮料市场呈饱和状态；果汁饮料、功能性饮料昙花一现，饮料市场已出现“瓶颈”，市场变化的不确定因素增多，饮料市场已步入多元化的多类特色饮料共存的局面，消费者也变得越来越理性。个性、求新、求异的需求也在逐步增强，而凉茶特有的“防上火”功能，符合人们对健康饮食习惯的追求，是最有希望成为国内唯一能与可口可乐相抗衡的民族饮料产业。

　　风靡百年 王老吉演绎凉茶神话

　　广东加多宝公司从英、美、日、德等国引进先进设备，结合中国传统工艺，精心研制，将传统的大碗凉茶王老吉，“升级”成了一种口感适中、携带方便、适应时代要求的罐装保健饮品。王老吉凉茶保留了传统草药蒸煮工艺，由现代科技手段提取草本之精华，过滤后经科学工艺有机调配成待灌注的王老吉。车间现场人机对话的彩色电子触摸屏进行工艺监控，科学设定各工艺参数，确保了提取、调配的每一细节，有效保证了其滴滴传承上古精良品质。

　　追根溯源，王老吉凉茶的由来还有一个有趣的典故。清道光年间，广州爆发瘴疠，疫症蔓延。“王老吉凉茶”创始人王吉为挽救患者，不惜以身试药，远赴广西桂林采集药材，研制出一种凉茶配方，不仅解除了乡民的病痛，也帮助乡民躲过了天花、疫症等灾难。从此王吉声名大振，被文宗皇帝召入皇宫，封为太医院院令。咸丰三年，王吉在广州开设凉茶店，命名“王老吉”。

　　当年，广州一带商家云集，那些在生意场上争拗而上火的、在烈日下奔波的、在应酬中饮酒过多的、烧烤煎炸食物吃多了的、或有喉痛脑热的，都喜欢花两文铜钱买一碗王老吉凉茶消解，凉茶生意门庭若市、供不应求，成了广州一大景观。

　　行业翘楚 引领健康消费潮流

　　自1828年创建王老吉至今已有170多年历史。目前,王老吉凉茶已经在全国31个省市布点，并远销港澳、东南亚、欧美市场，而在国外，罐装王老吉凉茶目前在香港、东南亚、美国、英国、加拿大和澳大利亚等地均有不错的销售业绩。在全国很多省市，当地居民结婚摆酒，宴席上一定要有红色罐装王老吉，已经成为一种习俗。“王老吉的品牌内涵被延伸，它成为了一种喜庆吉祥的象征。”

　　“怕上火，喝王老吉”这句广告语已深入人心，朋友聚会，不再害怕去吃火锅、烧烤、涮肉，可以放心享受各种美食；周末去KTV唱歌，点上几罐王老吉凉茶饮料，随心所欲唱个够，第二天依旧能神清气爽从容面对生活；应酬、加班与熬夜的时候，王老吉凉茶饮料更是成了必不可少的“装备”，写字楼、办公室里红罐凉茶已经成了一片紧张繁忙中亮眼的风景线。在与其他饮料的竞争中，王老吉凉茶得到了众多消费者的青睐，成了凉茶市场上的翘楚，引领着一种健康、时尚的消费潮流。