香港凉茶：爽口悦肺，喝出一个清凉世界

　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石岐凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。

    同时凉茶铺也以铺天盖地之势不断增加，在广州的大街小巷，几乎百米之内即可见一家装修精美的凉茶铺。而最著名的当属老牌王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。上世纪８０年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。广州人往往以“饮爱茶未”（意即“你喝茶了吗”）作为问候，可见对饮茶的喜好。饮凉茶是广州人常年的一个生活习惯。民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”的谚语。

　　凉茶"既不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。

　　一、起源

　　岭南人饮用凉茶历史悠久、代代流传、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，一起体现出独具特色的岭南文化。

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    香港奇特禁忌知多少

    1．吉祥号：香港人喜欢吉祥号码，电话号码666和888最受欢迎；家庭汽车牌号也争配吉祥号码，以2、3、8最受欢迎，因为它们在粤语中谐音为“易”、“生”、“发”。
    
    2．忌讳：忌称丈夫或妻子为“爱人”，因为在英语中“爱人”指的是“情人”，俗称“相好的”，所以香港人介绍自己的丈夫或妻子时，称“我的先生”或“我的太太”，称别人的丈夫或妻子则是“您的先生”或“您的太太”；忌对中、老年人称“伯父”、“伯母”，而称“伯伯”、“伯娘”，因为“伯父”、“伯母”与“百无”谐音，即一无所有的意思；探望病人或亲友，忌送剑兰、茉莉、梅花，因为剑兰与“见难”(意为日后难见了)谐音，茉莉和“没利”、“末利”谐音，“梅”与“霉”谐音；在酒家、饭馆用餐，忌对伙计说“炒菜”、“炒饭”，因为“炒”字有“解雇”(即炒鱿鱼)的意思。为避讳，香港菜馆、酒家的菜谱上则写为“爆××”、“炸××”、“干煎××”、“滑××或“肉饭”、“叉烧饭”；香港人过年过节从不说“新年快乐”、“节日快乐”，写信也不用“祝您快乐”，因为“快乐”与“快落”(失败、破产的意思)谐音，而说“恭喜发财”、“新年发财”、“万事如意”。

    香港旅游法规和禁忌
 
    礼仪：

　　1、与人见面前应该先电话预约，去人家家里作客可以准备一些水果饼食作为礼物，千万不要空手去。

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