新界粉岭彭氏是由江西迁徙过来的。据其族谱，宋代的时候，彭延年公由江西庐陵迁至潮州，三传至曾孙桂公，再自东莞迁来粉岭。彭氏初居粉岭楼，明朝在附近建粉岭围，至今已有七百多年。

神棚(左)和歌台(右)

　　「太平洪朝」的名称意义不明：「太平」勉强可以被了解为阖境平安，但「洪朝」的意思则毫不清楚。不过「太平洪朝」，还大约可以理解为粉岭围彭氏的新年祭祀活动。

    粉岭围「太平洪朝」，简称「洪朝」，在每年的农历正月十五和十六日举行。

神棚内的朝猪

    一 布置

    洪朝的主要仪式是在围门与鱼塘中的空地进行。

    有神棚一，座北向南，内供奉的主神神像(北帝、文昌、关帝)，是自彭氏自己的庙宇三圣宫迎来的。除主神外，还有许多土地神，后者以红纸写上神明的名称代表。

　　在神棚内，众多供品之中，最值得留意是一头已经宰杀但未被煮熟的生猪（村民称作「朝猪」），以生猪祭神，在现时新界的古旧村落中已经非常罕见。猪肉用以祭神，但猪的内脏则於洪朝首日晚天用来煮粥，让所有洪朝的参加者享用，也不限於彭姓。除此之外，猪脚将在翌日「问杯」仪式中作杯，向神灵求问来年村中的「六畜」生长情况。

扒船

    有歌台一，面对神棚而建。据父老所言，数十年前，彭氏请「唱歌婆」来唱「山歌」。除了唱歌外还有猜谜游戏，设若干「标」，凡猜中两题者即可「夺标」，奖品相当优厚，其中一标，是足以做一件衣服的布料。是项活动虽为彭氏而设，非彭姓者也可参与，但只能占总数的两标。（注1）

　　现时已没有唱山歌，村民请来的歌者，所唱的是流行广东歌。

朝首和新年仔

    二 仪式

　　有关粉岭围「太平洪朝」的仪式，每年大同小异，可从下表见之：

农 历	仪 式
正 月 十 五	抢 鸡 毛 扒 船 祭 煞 贴 人 缘 榜
正 月 十 六	唱 麻 歌 ( 零 晨 ) 诵 奏 文 、 发 送 奏 文 问 杯 劈 沙 罗 朝 首 送 灯 化 榜 文 送 神 归 位

    主要仪式简介

道士坛

    1.抢鸡毛

　　在正围前空地进行，鸡毛是从一只生鸡(未经阉割的雄鸡)身上拔下的，约拔取七、八根，从围门的圆孔掷下，村民就在下面抢夺，夺得鸡毛为之吉利。

    2.扒船

　　现今的纸船是大洋轮模样，据父老所言以前的船是用禾杆草扎成的尖底小艇。当纸船经过家门时，村民就把包括鸡毛等象徵不洁之物放入船内，然后化掉。

　　在扒船的过程中，有「新年仔」(又称「拜年仔」)到各家各户拜年。「新年仔」必须由未婚的彭氏男性担任，但可以连任。他头结红巾，下身披红布，每进一户，例说「恭喜发财」，然后取走户主放在祖先神龛上的红封包。

喃呒(正一派)

    3.启坛祭煞

　　首日晚饭后道士(俗称喃呒)开始做仪式，粉岭围历年均是聘请新界的正一派喃呒，他们带领代表整村的八名「朝首」完成仪式。这八名朝首由彭氏已婚男性根据登记册轮序担任，但实际上是有可能出缺的，以2004年为例，朝首只得六名，据访问，其中一名朝首拒绝担任；另一名则不知去向。

　　仪式直至深夜结束，在这数小时内，喃呒所做的仪式包括所谓「启坛」的开坛做朝、拜井神、向上苍发送关文、和为保人畜平安的祭煞。

    4.唱麻歌

　　十六日零晨朝首唱麻歌。麻歌的歌词是有关种麻的过程、用麻造衣服和劝导人行善积德，是一种劝人勤力工作和行善除恶的歌。据父老说，以前唱麻歌是要通宵达旦的，现在已大大不同，唱歌的时间大大缩短，大约一小时就会唱完，缘首们便可回家睡觉。(注2)

    5.问杯

　　朝首问杯，以卜来年乡村凶吉。他们会用笏接杯才向后抛。分别以铜杯、木杯和猪脚来占卜全村的人口、是非和六畜兴旺。

乐师

    6.劈沙罗

　　沙罗是朝猪的胃袋，一说猪膀胱，充气后便胀大成一椭圆状球体，代表邪秽，头结红巾，下身披红布的喃呒用斧头劈破。

    7.送神归位

　　村民用銮舆接载神棚内的三圣行身(庙的主神像一般都有行身和坐身，行身是在庙外朝拜活动时应用的)返回三圣宫。三圣像运返三圣宫后就在门外大放爆竹，而洪朝的整个活动亦结束。

　　注释：

    [注1]访问村民彭裕瀚，1988年。

    [注2]区达仁、张瑞威：＜粉岭太平洪朝＞，载《华南研究》第一期，页31。

    三 参考书目

    田仲一成着，钱杭、任余白译：《中国的宗族与戏剧》第三篇第二章＜粉岭彭氏元宵洪朝祭祀＞，页245-94。(上海：上海古籍出版社，1992。)

    区达仁、张瑞威：＜粉岭太平洪朝＞，载《华南研究》第一期，页24-38。(香港：华南地域社会研究会，1994。)

    DavidFaure,TheStructureofChineseRuralSociety(OxfordUniversityPress,1986),pp.74-7.